インフォマートフェア

貴社の食材を使った
飲食店フェアを無償で開催します。
買い手企業とのWeb商談会から食材の受発注と飲食店でのメニュー提供、
またフェア開催中に来場者への簡単なアンケートも行います。

インフォマートフェア

PROBLEM こんなお悩み
ありませんか??

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自社や商品の認知度をあげたいが
営業先を探す時間がない

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飲食店に自社の食材を
売り込みたいが機会がない

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新規の営業機会を増やして
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BtoBプラットフォーム 商談インフォマートフェア

消費者

貴社食材を使った
メニューを注文

消費者 貴社食材を使ったメニューを提供

フェア参加飲食店買い手企業

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WEB商談会

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食材の発注

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集客・メニュー提供

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アンケート提出

貴社

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WEB商談会

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食材の発送

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アンケート提出

BtoBプラットフォーム 商談

株式会社インフォマート

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結果報告

アンケート結果及び課題と対策

ADVANTAGES インフォマートフェアの
メリット

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貴社商品の認知度アップ

貴社の食材を使って飲食店でメニュー提供するので、消費者にも商品を知ってもらうチャンスです。

貴社商品の認知度アップ

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営業から商品訴求までをスムーズに

飲食店とのWeb商談会も無償で開催するので、フェアだけでなく貴社商品の売り込みも行えます。

営業から商品訴求までをスムーズに

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効率的に売り上げアップ

フェア開催する飲食店からは、必ず貴社の商品を購入してもらうので、売上アップにも貢献します。

効率的に売り上げアップ

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商談から受発注までWebで完結

飲食店とはWeb上で商談し、受発注まで行えるので、出張費や受注にかかるコストも削減できます。

商談から受発注までWebで完結

ACHIEVEMENTS インフォマートフェアの
実績

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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :どんまるてぃん
フェア開催期間 :2023年7月25日~8月7日
使用した貴社商品:八色、土佐藩、すくもの芋、ざまに

■開催店舗からのアンケート結果
・貴社食材について
【価格面】
特に価格面に関してはオーソドックスな価格であったと思います。

【味】
後味が少なく、飲みやすい印象があるものの、アルコール感が少し強い様に感じられました。

【加工のし易さ】
加工無し

【良かった点・悪かった点】
新しい蔵として紹介しやすかったですし、常連の焼酎好きのお客様も初めての銘柄であった為、興味を引いておりました。
飲みやすい味わいなのにアルコール感を感じてしまうのが勿体なかった。

・貴社食材の活用について
【活用方法】
水割りやソーダ、時々ロックで提供
【向いている業態】
居酒屋 BAR
【お客様の反応】
美味しいと言われるお客様もいれば、苦手という方もおり、好みなのかなと思います。
割物で使用するとアルコール感が柔らいで好きだという方もおりました。

■その他感想
初めてお取引させて頂く商品でしたので、お客様と一緒に非常に楽しくフェアが出来ました。
ロット数については6本単位となると少し量が多かったです。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :株式会社Incroot
フェア開催期間 :2023年7月24日~8月6日
使用した貴社商品:昆布明太子

■開催店舗からのアンケート結果
・貴社食材について
【価格面】
安くはないが、味と質を考えると妥当だと思います。やはり明太子は価格が高いとお客様の中でも認識がある為、商品販売価格次第では当店でも戦える商品だと思います。

【味】
今回は丼ものとして使用した為、明太子だけではなく、昆布が入っている事で非常に白飯との親和性がより高くなっていたと思います。

【加工のし易さ】
加工はしておりません。

【良かった点・悪かった点】
冷凍で長期保存が出来るという点が非常に良かった。商品のロットが大きすぎるのが難点なのと、納品の箱が当店には少し大きく、冷凍庫には小分けにしないと入らなかった。しかし、小分けにする際も箸で仕分けが簡単名ほど柔らかかった為、非常に使いやすかった。

・貴社食材の活用について
【活用方法】
少なめのご飯にのせ、ミニ明太子丼として提供。
【向いている業態】
ラーメン屋、居酒屋、小料理屋、定食屋等。
【お客様の反応】
明太子丼は丼ものとしても人気が高い印象がありましたが、予想通り沢山の御注文を頂き、味も非常に好評でした。

■その他感想
丼ものとしては明太子丼は非常に人気が有り、かなり多く仕入れたつもりではありましたが、2週間のフェア期間で売り切ることが出来ました。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :AO’Z BAR
フェア開催期間 :2023年8月4日(金)~2023年8月17日(木)
使用した商材  :Far Yeast Brewing CRAFT BEER 東京IPA 東京WHITE

■開催店舗からのアンケート結果
・使用食材について
【価格面】
CRART BEERを初めて取り扱ったが比較的良心的な価格と感じた
当店の取り扱い他のボトルビールよりは高い(ハートランド、コロナ、バドワイザー、青島、ハイネケンetc)

【味】
東京IPA フルーティな香りをすごく感じる 好き嫌いはあると思おうが女性が好みそう
東京WHITE キレのあるライトな感じ ゴクゴク飲める

【加工のし易さ】
可能無し

【良かった点・悪かった点】
オシャレな瓶なのでカウンターに並べるとお客様の目についてオーダーに繋がる。
ケース購入の際、グラスを頂けると嬉しい。

・使用商材の活用について
【活用方法】
黒板期間限定ドリンクとして活用
SNSで期間限定のドリンクメニューとして活用

【向いている業態】
BAR全般的に

【お客様の反応】
購入して商材2種類共に好評

■その他感想
東京IPA 東京WHITEを1ケースずつ購入しました。店側の要望として初回のみ1ケース購入に専用グラスが2つぐらい 頂けると商材として嬉しいと感じました。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :どんまるてぃん
フェア開催期間 :2023年7月25日~8月7日
使用した貴社商品:彩どりむね肉

■開催店舗からのアンケート結果
・貴社食材について
【価格面】
ブランドとしては安価だと思います。

【味】
アヒデガジーナとして使用した為、鶏肉自体の味は他の食材の味が強く感じられませんでしたが、煮込み作業がある為、スープの味が良くなった印象が有ります。

【加工のし易さ】
加工については通常と変わりはありませんでした。

【良かった点・悪かった点】
鶏肉の味が異なる為、いろいろな鶏料理を試してみたかった。悪かった点は特になし。

・貴社食材の活用について
【活用方法】
ペルーの煮込みアヒデガジーナとして使用しました。
【向いている業態】
レストラン、ラーメン店、串焼き屋
【お客様の反応】
非情に反応が良く、一度売り切れを起こしてしまい追加注文となりました。
在庫が少なくなってくると予約をしてくれるお客様がいるほどでした

■その他感想
小ロットでも対応して頂けるところが非常にうれしかったです。
他のとこでは2kg単位4kg単位となる為、保存できる場所も少なく、BARということもあり、そんなに多くフードメニューが多くない為、非常に助かりました。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :株式会社Incroot
フェア開催期間 :2023年7月24日~8月6日
使用した貴社商品:日南とりミンチ(もも:むね 5:5)

■開催店舗からのアンケート結果
・貴社食材について
【価格面】
ブランド鶏なので、通常使用しているものよりは高価であるが、ブランド鶏としては安価だと思われます。

【味】
やはり旨味が違うのか、鶏の出汁、風味が高いように感じられた。

【加工のし易さ】
鳥そぼろ丼として使用した為、加工自体は今までの物と大きな変わりは無かった。

【良かった点・悪かった点】
良かった点については、もも肉・胸肉の割合を自在に調整できるのがよかった。もう少し試せる時間があれば色々が配合でチャレンジをしてみたかった。
悪い点としては、ロット数が4㎏単位と、当店としては少し多く、購入ロットを調整できるとよかった。

・貴社食材の活用について
【活用方法】
炒めて鶏そぼろにし、トッピングまたはごはんにのせそぼろ丼として提供。
【向いている業態】
ラーメン屋、焼き鳥屋、居酒屋、定食屋等。
【お客様の反応】
味付けもしている為、なかなかいつもの鳥そぼろ丼と変わった点として気付く方は少ないかったが、中には気付く方も数名おり、非常に好評であった。

■その他感想
ブランド鶏を試す機会が出来、非常に経験となった。今後の施策として色々な見直しをする良い機会となった。今後の鶏、卵関連の高騰を逆手に取り、高単価食材も検討したいと思います。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :六甲道ぎゅんた グランツリー武蔵小杉店
フェア開催期間 :2023年6月12日(月)~2023年6月25日(日)
使用した食材  :令和4年産岩手県産ひとめぼれ無洗米

■開催店舗からのアンケート結果
・使用食材について
【価格面】
以前使用していた複数産地混合の無洗米と同額で単一産地米を使用することができ、非常に満足いく価格で仕入れることができました。

【味】
単一産地米ということで、以前に使用していた米より食味は良く満足いくものでした。

【加工のし易さ】
無洗米ということで、前日に浸水する必要がありますが以前からやっていることでしたので全く問題ありませんでした。

【良かった点・悪かった点】
商品の質に関しては非常に満足いくものではありましたが、発注の際の即決マートに売り手企業様が慣れていないこともあり、メールでのやり取りをする場面があったことに不便を感じました。

・使用食材の活用について
【活用方法】
焼きおにぎり・ランチの丼物・そばめし・キムチチャーハン
【向いている業態】
米を扱う業態全般的に向いているように思います。
【お客様の反応】
ファミリー層の多い施設ということもあり、焼きおにぎりは非常に人気が高くお客様の食べた反応としても非常に良かったです。

■その他感想
価格・品質共に非常に満足いくものでしたので、弊社仕入部とも今回の商品情報を共有しソルト・コンソーシアムの他店舗ともお取引が成立すれば良いなと感じております。

■フェア開催イメージ
・各テーブルへA4のメニューを配置しました。
・店外にポスターメニューを掲示しました。
・ランチのポスターメニューに「岩手県産ひとめぼれ」使用のPOPを掲示しました。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :AO’Z BAR
フェア開催期間 :2023年5月8日(月)~5月21日(日)
使用した食材  :越後まるきよ餃子、越後まるきよ旨野菜餃子

■開催店舗からのアンケート結果
・使用食材について
【価格面】
仕入れ易い価格の為、販売価格も抑えられる。

【味】
肉餃子:肉汁もしっかり感じれて一口で食べやすいサイズ。
野菜餃子:野菜の甘みを感じれて女性にも好評

【加工のし易さ】
焼き餃子:自家製のニラダレで提供

【良かった点・悪かった点】
良かった点は、1パックの内容量が使いやすい量
悪かった点は、特になし

・使用食材の活用について
【活用方法】
黒板期間限定フードとして活用。

【向いている業態】
大衆チェーンな飲食店

【お客様の反応】
反応良い

■その他感想
何度か試食してニラダレで提供しましたが、【越後エリアではこう食べます】的なタレがあるともっと越後地域の特性が出るかなと感じた
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :株式会社Incroot
フェア開催期間 :2023年4月24日~5月7日
使用した貴社商品:ゆめぴりか

■開催店舗からのアンケート結果
・貴社食材について
【価格面】
単価は安いとは言えないが、味、食感が非情に良く、コストパフォーマンスは良いと感じた。

【味】
普段使用している米よりも楽が上位だった為、非常に甘みが強く、食感もしっかりとしていた為、非常に良かった。心なしか保温状態が長くても最後まで質が下がりにくかった印象。

【加工のし易さ】
加工は行っていない為、特に変わりは無かった。

【良かった点・悪かった点】
味が格段に上がり、米を変えただけでこんなにも味が変わるのかと思うくらいであった。
サイドメニューは基本単価を安く設定している為、原価、価格を上げるとなるとサイドメニューの枠で使用するのは困難かもしれない

・貴社食材の活用について
【活用方法】
サイドメニューとして使用。トリュフ香るTKG、炙りチャーシュー丼、ピリ辛ビビン丼等
【向いている業態】
ラーメン屋、定食屋、和食レストラン、焼肉屋、寿司屋
【お客様の反応】
いつも通り、美味しく召し上がって頂いた。

■その他感想
新しい業者さんとの繋がりができた点と、協賛金で高級食材を試せたことで今後の商品を見直すきっかけとなった。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :六甲道ぎゅんた グランツリー武蔵小杉店
フェア開催期間 :2023年6月12日(月)~2023年6月25日(日)
使用した食材  :じゃばらストレート果汁

■開催店舗からのアンケート結果
・使用食材について
【価格面】
ドリンクに使用するにしても、調味料と合わせて風味をだすにしても価格的には高いと感じました。
今回はインフォマートフェアの期間限定ということで原価率オーバーでも提供しましたが、通常の営業で使用するには難しいです。
【味】
非常に強い酸味ではあり、ストレート果汁ということで野性味あふれる味わいです。
【加工のし易さ】
ドレッシングや醤油と合わせることによりさっぱりとした味わいと風味を醸すことができ、まだ、ドリンクとしてサワーやスカッシュとして使用する際にもチューハイや炭酸水と混ぜるだけということで非常に使いやすかったです。
【良かった点・悪かった点】
味・香りに関しては非常に満足いく商品で、ドリンク以外にも調味料と合わせることでじゃばらの風味と味をプラスできる良さがありましたが、商品の価格や送料を無料にするための発注単位が大きいため今後扱えるかどうかは検討する必要がありそうです。

・使用食材の活用について
【活用方法】
じゃばらサワー・じゃばらスカッシュ
じゃばら果汁とあら塩ドレッシングを合わせたじゃばらドレッシングをサラダに使用
じゃばら果汁とさしみ醤油を合わせてねぎ焼きのソースとして使用
【向いている業態】
あっさり、すっきりした味わいのため焼肉やお好み焼きといった味がしっかりとした業態に向いていると思います。
【お客様の反応】
じゃばらに対する認知度はあまりありませんでしたが、さっぱりとした味わいはぎゅんたの食事によく合うようでした。また、お酒を飲まれない方は甘くないじゃばらスカッシュに喜んでいただけました。

■その他感想
業務用として大容量のサイズの商品があれば使いやすいと感じました。また瓶より安い包材を使用するなどして価格を抑えて頂く等の工夫があれば良いなと思いました。

■フェア開催イメージ
・各テーブルへA4のメニューを配置しました。
・店外にポスターメニューを掲示しました。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :AO’Z BAR
フェア開催期間 :2023年5月8日(月)~5月21日(日)
使用した食材  :馬肉コロッケ

■開催店舗からのアンケート結果
・使用食材について
【価格面】
仕入単価は安価。送料が高額

【味】
馬肉コロッケ:肉量も多く肉感もある。芋のマッシュ感も丁度よい。

【加工のし易さ】
加工せず:コロッケ2ヶ、キャベツの千切り、パセリ、マヨネーズ、ソース添えて提供。

【良かった点・悪かった点】
良かった点は、フェアをきっかけにこの商品を知る事が出来た。
悪かった点は、当店の様な個人店にしては納品ロット数が多すぎる。(保管場所が狭い為)

・使用食材の活用について
【活用方法】
黒板期間限定フードとして活用。

【向いている業態】
馬肉コロッケはお惣菜店などに向いている

【お客様の反応】
馬肉をコロッケで食べたことが無いので食べてみたいと興味が沸くお客様が多数

■その他感想
商品のロット数を少なく、仕入れられれば幅が広がる気がします。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :株式会社Incroot
フェア開催期間 :2023年4月24日~5月7日
使用した貴社商品:メキシコ産ライム

■開催店舗からのアンケート結果
・貴社食材について
【価格面】
比較的安価だと思われる。通常はスーパーで仕入れており、今回の様に多くまとめて購入する事が無かった為、その分安価になったのかと思われる。

【味】
味に関しては普段使用しているものと大きく変わりは無かった。

【加工のし易さ】
輪切りのみの加工の為、既存と変わりはなかった。

【良かった点・悪かった点】
時期によって値段の変動等が有り、仕入れが困難な時期もあった為、今回安く仕入れることが出来た点は良かった。悪い点は特に感じられなかった。

・貴社食材の活用について
【活用方法】
ラーメンのトッピングとして。
【向いている業態】
ラーメン屋、居酒屋、バー
【お客様の反応】
いつも通り、美味しく召し上がって頂いた。

■その他感想
新しい業者さんとの繋がりができた点と、他の食材、ライムに変わるへべす等が取り扱いがあればうれしい。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :六甲道ぎゅんた グランツリー武蔵小杉店
フェア開催期間 :2023年6月12日(月)~2023年6月25日(日)
使用した食材  :ボイル済み冷凍ワモンダコ

■開催店舗からのアンケート結果
・使用食材について
【価格面】
一般的なカットタコと比較して抑えめの価格設定となっていたため非常に満足でした。
【味】
タコの甘みを失うことなくボイルされた状態でしたので満足いく味でした。
【加工のし易さ】
1匹づつ小分けで納品されるため使いたい分だけ解凍できるため、ロスなく使用することができ非常に良かったです。
【良かった点・悪かった点】
カットタコでは1切れの大きさが小さいと感じていたので、お料理に合わせた大きさにカット出来て、価格もカットタコより安価で仕入れることができて良かったです。
当店の規模としてもう少し小ロットで仕入れができればよかったと感じています。

・使用食材の活用について
【活用方法】
明石焼き風タコと山芋のふわとろ焼き
タコとアサリのバター醬油酒蒸し
【向いている業態】
和洋どちらでも合わせやすいと思います。また酒の肴として居酒屋業態でも重宝されると思います。
【お客様の反応】
明石焼き風ふわとろ焼きは、今回のフェアのメニューの中で出数は上位でしたので、お客様からのニーズは確実にあると感じました。

■その他感想
ワモンダコは紋様に関してはカットして加工してしまえば全く気にならない程度でした。

■フェア開催イメージ
・各テーブルへA4のメニューを配置しました。
・店外にポスターメニューを掲示しました。
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :AO’Z BAR
フェア開催期間 :2023年5月8日(月)~5月21日(日)
使用した食材  :いわしのトマトバジル いわし七味 さば白味噌

■開催店舗からのアンケート結果
・使用食材について
【価格面】
仕入単価は安価

【味】
トマトバジル:身も柔らかく骨まで食べられる。トマト感はあるがバジルをあまり感じられない
いわし七味 :フェア中にお通しで使用したが七味もピリッと効いていてお酒の肴にあう
さば白味噌 :食べきりやすいサイズで好評

【加工のし易さ】
いわしトマトバジル:湯煎後、粉チーズ、ブラックペッパー、オリーブオイル、乾燥ハーブを振り白髪ねぎを乗せて提供
いわし七味:湯煎後、身をほぐして刻んだ大場、生姜を混ぜてクラッカーを添えて提供
さば白味噌:加工せず湯煎のみ

【良かった点・悪かった点】
良かった点は、魚加工商品が常温保管で賞味期限5か月あることを知れた
悪かった点は、当店の様な個人店にしては納品ロット数が多すぎる。(保管場所が狭い為)

・使用食材の活用について
【活用方法】
黒板期間限定フードとして活用
期間限定のお通しメニューとして活用
【向いている業態】
小料理屋さんの様な飲食店
【お客様の反応】
仕入させて頂いた3種全般、好評

■その他感想
ロット数が大きい為、購入を諦める商品がある
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■フェア開催概要
フェア開催店舗 :株式会社Incroot
フェア開催期間 :2023年4月24日~5月7日
使用した貴社商品:九条ネギ、深谷ネギ

■開催店舗からのアンケート結果
・貴社食材について
【価格面】
比較的安価。いつも仕入れている食材とは価格帯が異なる為比較が困難ではあるが、味との価格を比較した際のコストパフォーマンスは良いと感じた。

【味】
普段の使用食材より質のいいブランド食材だったので、風味が格段に良かった。

【加工のし易さ】
細かくカットのみの加工の為、既存と変わりはなかった。

【良かった点・悪かった点】
協賛金の中で今迄にはない良いブランド食材で自社製品をグレードアップする事が出来た。  今後の商品会開発等に活かすきっかけとなった。悪い点は特に無し。

・貴社食材の活用について
【活用方法】
ラーメンのトッピングとして。
【向いている業態】
ラーメン屋、そば・うどん屋、居酒屋、食材にこだわる個人店等。
【お客様の反応】
お客様も安価に普段とは違う食材を試せて喜んでいた。常連のお客様には一味違う商品が限定的に味わう事が出来て良かったという声も頂いた。

■その他感想
新しい業者さんとの繋がりができた点と、協賛金でブランド食材を試せたことがよかった。

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対象企業様

生産者
農業/畜産/漁業
製造
食肉加工/水産加工/農産加工/塩干加工/レトルト/缶詰・瓶詰め/油脂・食用油/酒類・ドリンク/調味料・香辛料・食品添加物/菓子・デザート・珍味/乳製品/惣菜/豆腐・納豆/漬物・佃煮/製粉・製麺・ベーカリー/冷凍食品・調理済み食品/健康食品・介護食品/宅配食品・弁当/給食調理
貿易商社/総合卸/海産卸/農産卸/食肉卸/加工食品卸/中華材卸/酒類卸/米穀卸/乳・乳製品卸
その他
貿易商社/総合卸/海産卸/農産卸/食肉卸/加工食品卸/中華材卸/酒類卸/米穀卸/乳・乳製品卸

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