株式会社ユーエイエム - BtoBプラットフォーム商談

株式会社ユーエイエムのご紹介

食肉のカッティングを主体とした加工（持ち込みによる受託加工も可）。並びにオリジナル食肉製品の販売。

ユーエイエムは（冷凍）食肉のスライス・カットを専門とする「お肉のカット工場」です。
食品製造工場様からカットのご相談を承っております。原料持ち込みによるカット依頼も歓迎しております。
また、飲食店様・中食のお客様にカット工場の技術を活かしたオンリーワンな商品の販売も行っております。「カット肉原料を探している」「原料を持っているけど自社で切るのが大変・設備がない」「人手不足でせっかくの仕事の相談をお受けできない」「お肉を使用した商品開発で悩んでいる」などお困りのお客様はぜひお問い合わせください。

カットメニュー紹介

スライス

冷凍スライサーで厚さ1.2mm～30mm程度までスライスすることが可能です。

細切り

4mm～10mm程度の細切りなどのカットが可能です。
（長さは原料肉の大きさにより異なります。）
冷凍状態でカットするのできれいな形状の細切りが可能です。

スリット（切れ目加工）

スリット加工とはお肉に切れ目を入れて柔らかくするユーエイエム独自のカット技術です。
ミリ単位でスリット幅（２～１０㎜幅）やスリットを入れる深さを調整することが可能です。両面にスリットを入れることも可能です。
製剤を使わずにお肉の食感を変えることができ、切れ目にタレがなじむためタレ漬けと相性が良いカット方法です。

ダイスカット（極小ダイス）

10mm・15mm・20mm・25mmなどのダイスカットに対応しています。カットのサイズを組み合わせることで縦20mm×横15mm奥×10mm
といった正方形ではない形状のダイスカットも可能です。
また縦10mm×横7mm奥×7mmなどの10mmダイス以下（極小ダイス）のサイズにカットすることも可能です。

スライス+カット（サイズ規格）

冷凍スライサーでスライスした後、機械切りにてサイズ設定しカットすることが可能です。例として
縦30mm×横30mm×厚4mmの小間状
縦50mm×横20mm×厚2mmのタイル状
といったサイズを基準にカットすることが可能です。

ミンチ

メッシュ3・4・6・9mmでミンチを挽くことが可能です。

企業情報

会社名: 株式会社ユーエイエム

所在地: 〒483-8325 愛知県江南市村久野町冨士塚138番地

設　立: 1989年12月

資本金: 5,000万円

株式会社ユーエイエムでは、こんな取引先を募集しています！

募集条件

・お肉の持ち込み大歓迎！冷凍機械切りによりダイスカットや細切り、各種スライスなど、手間のかかるカットの大量加工を承ります。
・小ロットも要相談：数量は原料で50kg～100kgを目安に承ります（50kg以下の場合は要相談とさせていただいております）。
・貴社の「刃物代わり」に：カット設備や人手不足でお困りの食品工場・惣菜業者様、効率的なOEM受託加工にぜひご活用ください。
・当工場は機械切りによる大量加工を得意としております。そのため、チルド帯での手切りカット（グラムカット等）への対応は難しい状況です。あらかじめご了承いただけますと幸いです。