主原料は甘酒、つまりお米。

甘酒は酒粕甘酒または米麹甘酒、つまりいずれもお米由来の植物性原料。まるで牛乳を使用したアイスクリームの間違うようななめらかなテクスチャですが、牛乳はもちろん動物性原料は一切使用することなく酒粕甘酒タイプはサッパリの後口とリッチな大人の味わいを表現し、米麹甘酒タイプはお米由来の優しい甘さをベースにした自然な美味しさとたおやかな密度ある食感を表現して違いを楽しむことが出来ます。

副原料も全て植物性。

主原材料以外の原料も分かりやすくシンプルに。豆乳は地元北海道十勝産大豆を使用した無調整豆乳、砂糖は地元北海道十勝産の甜菜糖100％の砂糖、その他フレーバーに使用する植物性素材も地元北海道産にこだわりました。更に米麹に使用するお米は北海道産米を使用しているので米麹甘酒タイプは純北海道産商品としてご提案できるタイプとなっております。

添加物や動物性原料は一切不使用。

食品添加物を使用することで商品の味わいの維持管理、また商品の質感、テクスチャの安定化はとても容易になり、動物性原料を使用することで主張ある味わいを表現出来て分かりやすい商品になりますが、使用する原材料の醍醐味や商品のコンセプトそのものも堪能して頂きたいため［らいすくれま］は食品添加物や動物性原料は使用しておりません。そのため賞味期限のない商品ですが、適切な冷凍管理を頂いた上で出来る限りお早めにお召し上がり頂くことをオススメしています。