株式会社貴彩

株式会社貴彩商品特集コーナー

食は人が生きる上で最も大切なもののひとつです。
kisai( 株式会社貴彩 ) は2008 年の設立以来、「安心・安全」をモットーに、食材を厳選してまいりました。
N.kisaiはNatural（自然の）を表しています。
更なる美味しさを追求して、自然由来の素材を生かした食材や、自然のものを自然なかたちで、お届けしたいと考えております。
からだが喜ぶ食材で、心も元気になりますように。
思いをこめて。

商品について

企業情報

心に響く、上品な甘み。徳島の宝「鳴門金時」

徳島県の豊かな自然と、瀬戸内海のミネラルをたっぷりと含んだ「海の砂」で育てられた「鳴門金時」。株式会社貴彩が厳選してお届けする鳴門金時は、見た目の鮮やかな紅紫色と、中身の黄金色のコントラストが美しい、まさに「さつまいもの女王」です。
一口食べれば、素材本来の力強い甘みが口いっぱいに広がります。

「熟成」による甘みの最大化

収穫してすぐに出荷するのではなく、専用の貯蔵庫で徹底した温度・湿度管理を行い、約90日間熟成させています。この過程でデンプンが糖に変わり、他のさつまいもにはない深い甘みとコクが生まれます。

“おいしい理由”

海の恵みを受けた「砂地栽培」

鳴門金時が育つのは、徳島県北部の海岸沿いに広がる砂地です。
水はけの良い砂地は、さつまいもにとって適した生育環境とされ、根に余分な水分がたまりにくく、素材本来の甘みや風味を引き出します。
海に近い土地ならではの環境のもと、鳴門金時特有の味わいが育まれています。

貯蔵・熟成で引き出される甘み

収穫してすぐに出荷するのではなく、品種ごとに適した環境で貯蔵・熟成を行っています。時間をかけて寝かせることで、焼き上げた際に甘みがより感じられるようになり、味わいに深みが生まれます。
「蜜郎」は、90日以上の貯蔵熟成を経て出荷されるのが特徴で、濃厚な甘さと、なめらかな口当たりが魅力です。一方、「里浦だいちゃん」は、鳴門金時らしいホクホクとした食感と、素朴で力強い芋の風味が活きています。

「色つや」まで大切にするものづくり

株式会社貴彩では、味わいだけでなく見た目の美しさにも配慮しています。
赤紫色の皮と、火を入れた際に映える黄金色の果肉。
一つひとつ状態を確認しながら選別を行い、形や色合いの整った鳴門金時を届けています。
そのため、家庭用はもちろん、贈答用としても選ばれています。

商品一部紹介

【7年連続金賞】慎太の芋 5kg×1箱｜ホクホク甘い鳴門金時

慎太の芋は、“鳴門金時の王道のおいしさ”がしっかり味わえるお芋。
ホクホク×しっとり×やさしい甘さが特徴で、焼き芋にも料理にも使いやすい万能品です。

【見栄え◎】里浦だいちゃん 3kg×1箱｜ホクホク鳴門金時

焼き芋にしても、料理に使っても、“芋の味がしっかり濃い” のがだいちゃんの魅力。
味が濃いから、どんな料理にも負けない存在感があります。

【今年も完熟】蜜郎5㎏×1箱｜10月下旬から順次発送

とくち食べた瞬間に「え、これ本当に焼いただけ…？」と驚く人が続出。
焼くだけでスイートポテトのような濃厚な甘さが味わえます。

本社所在地	〒772-0021 徳島県鳴門市里浦町里浦字恵美寿291-2
代表電話番号／FAX	088-684-0105／088-677-5337
代表者名	福山順也
URL（HPアドレス）	https://n-irodori.store/

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