株式会社ＶＩＭ

株式会社ＶＩＭ商品特集コーナー

ケールは「野菜の王様」と呼ばれるスーパーフードで､豊富な栄養素を含み､クセになる苦味が特徴です。
ケールのおいしい食べ方や調理例、豊富な栄養素についてご紹介いたします。

ケールの美味しい食べ方とその特徴

アメリカでは、日常的に広く使われている野菜です。特に生で食べることで、そのままの栄養価を最大限に摂取することができます。ビタミン系や酵素系の栄養素は加熱によって一部が失われる可能性がありますが、ケール自体の栄養価が高いため、加熱してもまだ十分な栄養を摂ることができます。生のケールを食べる際には、ドレッシングをかけたり、他の食品と一緒に食べることで味を引き立てることができます。

事業紹介

企業情報

おいしいケールで日本を元気に！

おいしくて安心して食べられる食材を提供し、これらの食材を多くの人々に届けることで、健康と幸せな未来を実現したいと考えています。さらに、私たちは社会貢献と町おこしを通じて、地域の発展に寄与し、町を豊かにし、社会全体を元気にすることを目指しています。

あわやケールの特徴

化学合成農薬や化学肥料を最小限に抑え有機質の堆肥で土を肥やし健康な状態で野菜を栽培しています。そんなあわやケールの最大の特徴は標高の高いむつみ地域の寒暖差がもたらすその甘味。ケールの個性であるわずかな苦みとともに独特の甘みを感じて頂けると思います。安心・安全でおいしい野菜は、豊富な有機微生物が存在し、通気性が良く、ふかふかの健康な畑から生まれています。日常生活で使用するものにおいて安心できる自然素材にこだわりたいと考え、そんな思いを実現するために安全でおいしい商品を選りすぐりで皆さまにお届けしております。

ケールには多くの栄養素が含まれており、健康に対してさまざまな効果・効能が期待されています。

骨や歯を丈夫にする｜カルシウム

ケールには多くのカルシウムが含まれています。体内のカルシウムは主に骨や歯に存在し、血液や筋肉、神経にもあります。カルシウムの吸収率は他の栄養素に影響を受けるため、バランスの取れた食事を心掛けることが重要です。

整腸作用だけじゃない｜食物繊維

食物繊維は便秘対策だけでなく、血液中のコレステロール濃度を下げたり、血糖値上昇を抑えるなどの役割もあります。しかし、日本人の食物繊維摂取量は減少しており、不足しがちな栄養素なので、積極的に摂取することが大切です。

目の健康維持に役立つ｜ルテイン

ルテインは強い抗酸化作用をもつ黄色の天然色素で、ケールにも豊富に含まれています。体内では合成できず、加齢によって減少するので、目と体の健康維持や加齢による眼病対策として積極的に摂りたい栄養素です。

肌作りやストレス対策に｜ビタミンC

ビタミンCは重要な栄養素であり、体内では生成できないため、食事から摂取する必要があり、肌の健康やコラーゲンの合成、シミ対策、抗ストレスホルモンの合成などに役立ちます。ストレス対策や肌作りに欠かせない栄養素です。

脂質の酸化対策に｜ビタミンE

ビタミンEは抗酸化作用を持つビタミンで、脂質の酸化を抑えて血管の詰まりを防ぐ効果や悪玉コレステロールを減らす効果が期待されます。ナッツ類や植物油の他うなぎ、かぼちゃ、アボカド、大豆、ケールにも多く含まれています。

免疫力アップ｜β-カロテン

β-カロテンは緑黄色野菜に多く含まれ、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。粘膜を丈夫にし、抵抗力を強化する効果があり、風邪や口内炎から身を守ってくれます。また、視力や活性酸素を取り除く効果も期待されます。

ケールを始めとした野菜の生産販売

本社所在地	〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名2-9-35-9F
代表電話番号	092-407-9785
代表者名	江田安壯
資本金	3,300万円
設立年月日	1994年2月1日
URL（HPアドレス）	http://vim.co.jp/kale/

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