株式会社ユーエイエム
株式会社ユーエイエム商品特集コーナー
株式会社ユーエイエムは（冷凍）食肉のスライス・カットを専門とする「お肉のカット工場」です。
食品製造工場様からカットのご相談を承っております。原料の持ち込みによるカット依頼も歓迎しております。
また、飲食店様・中食のお客様にカット工場の技術を活かしたオンリーワンな商品の販売も行っております。
ぜひお問い合わせください。
商品一覧
冷凍専門のお肉のカット工場
企業情報
株式会社ユーエイエムの商品一覧
事業内容
ユーエイエムではスライス・カットについてお客様の様々なニーズに沿ったカットサイズにお応えすることが可能です。
お肉のカットは冷凍の温度帯（約-7℃～-3℃）でカットを行います。
これにより、ドリップ（肉汁）ロスも少なく歩留まり率の向上や二次凍結を避け衛生的にも良い状態を保てます。（械切りでの大量カットに特化した工場です。）
弊社ではお客様の持ち込みによるお肉の受託加工も承っております。
「カット肉原料を探している」「原料を持っているけど自社で切るのが大変・設備がない」
「人手不足でせっかくの仕事の相談をお受けできない」「お肉を使用した商品開発で悩んでいる」
などお困りのお客様はぜひ弊社のご利用をご検討ください！
カットメニュー紹介
スライス
冷凍スライサーで厚さ1.2mm～30mm程度までスライスすることが可能です。
細切り
4mm～10mm程度の細切りなどのカットが可能です。
（長さは原料肉の大きさにより異なります。）
冷凍状態でカットするのできれいな形状の細切りが可能です。
スリット（切れ目加工）
スリット加工とはお肉に切れ目を入れて柔らかくするユーエイエム独自のカット技術です。
ミリ単位でスリット幅（２～１０㎜幅）やスリットを入れる深さを調整することが可能です。両面にスリットを入れることも可能です。
製剤を使わずにお肉の食感を変えることができ、切れ目にタレがなじむためタレ漬けと相性が良いカット方法です。
ユーエイエムのオリジナル商品
牛タンころ焼き100g
牛タンを一口サイズのダイスにカットし、ピリッと胡椒が効いた塩味で味付けしました。焼いて良し・揚げて良し・煮込んで良しのアレンジ万能な商品です。カレーやお茶漬けなどにトッピングするだけで既存メニューのグレードアップにも使えます！
一枚秘伝のカルビ 500g
インパクト抜群の厚切り1枚肉！厳選した輸入牛バラ（ショートプレート）に、独自のスリット加工と秘伝のタレを合わせました。相乗効果で驚くほど柔らかく、食べやすい食感に仕上げています。ビアガーデンや焼肉店でリピート続出の、メニューを華やかに彩る大人気商品です。
牛ミノ低温調理品 50g
こんな「牛ミノ」食べたことない！
独自製法で特有の臭みを驚くほど抑え、低温加熱で極上の「レア食感」に仕上げた絶品おつまみです。流水解凍するだけでサッと提供できる便利な時短アイテム。1食分の食べきりサイズで冷凍個包装されているため、ロスなく手軽にメニューへ導入できます。
食肉のカッティングを主体とした加工（持ち込みによる受託加工も可）。並びにオリジナル食肉製品の販売。
ユーエイエムは（冷凍）食肉のスライス・カットを専門とする「お肉のカット工場」です。 食品製造工場様からカットのご相談を承っております。原料持ち込みによるカット依頼も歓迎しております。また、飲食店様・中食のお客様にカット工場の技術を活かしたオンリーワンな商品の販売も行っております。「カット肉原料を探している」「原料を持っているけど自社で切るのが大変・設備がない」「人手不足でせっかくの仕事の相談をお受けできない」「お肉を使用した商品開発で悩んでいる」などお困りのお客様はぜひお問い合わせください。
| 本社所在地 | 〒483-8325 愛知県江南市村久野町冨士塚138番地 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 0587-56-1505／0587-56-5386 |
| 代表者名 | 後藤 昭敏 |
| 営業所・店舗数 | 1店舗 |
| 資本金 | 5,000万円 |
| 従業員数 | 27人 |
| 年商 | 5億円 |
| 設立年月日 | 1989年12月16日 |
| URL（HPアドレス） | http://www.uam-eat.co.jp |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 0587-56-1505 |
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