ＮＥＳＩＣ陸上養殖株式会社

NESIC陸上養殖株式会社商品特集コーナー

NESIC陸上養殖株式会社は、「安全・安心で高品質なサーモン」を供給することを目指しています。閉鎖循環式陸上養殖は、養殖適地の不足や海洋汚染などの環境問題を解決するサステナブルな養殖手法として注目されており、同社はこの技術を活用して、安定供給とサステナブルな社会の実現に貢献しています。

未来型サーモン養殖の挑戦

企業情報

ICTと自然の力で育む、次世代のサーモン養殖

NESIC陸上養殖株式会社は、NECネッツエスアイグループと老舗・林養魚場の共創により誕生した、陸上循環式養殖（RAS）を活用した次世代型の国産サーモンサプライヤーです。山梨県西桂町の清浄な伏流水のみを使用し、完全無投薬・ワクチンフリーで育成。ICT・DX技術により育成環境と流通履歴を徹底管理し、安心・安全・持続可能な高品質サーモンを通年安定供給。ASC認証取得も視野に入れ、国内外に向けた展開を進めています。

次世代サーモンブランド『富士頂純サーモン』

富士山由来の天然伏流水を用いた完全閉鎖型RASで育てられた、抗生物質・ワクチン無使用の国産サーモンです。ICT監視により水質・餌・個体管理が徹底され、アニサキス不在で安全性高。通年旬の旨味とコクが魅力で、環境負荷を抑えた脱炭素供給も実現しています。

富士頂純サーモンを支える、革新の養殖プラットフォーム

完全閉鎖型陸上循環養殖（RAS）

NESIC陸上養殖株式会社では、自然の影響を受けない屋内型の閉鎖循環式陸上養殖システム（RAS）を導入。山梨県西桂町に湧く富士山の伏流水を利用し、水温や酸素量、水質をICTで常時監視・制御することで、病原菌の侵入を防ぎつつ、年間を通して高品質なサーモンを安定供給します。外洋への排水ゼロを実現し、海洋資源や生態系への負荷も抑制。持続可能な水産業を実現する最先端モデルです。

無投薬・無ワクチン育成

育成において抗生物質やワクチンを一切使用せず、きれいな富士の天然伏流水のみを使用して育てられた「富士頂純サーモン」。水質環境が安定した屋内養殖のため病気の発生リスクが低く、アニサキスなどの寄生虫も存在しません。薬品フリーで育った安心・安全な魚体は、健康志向の消費者や高級レストランからの信頼も厚く、国内外の厳しい品質基準にも対応可能な体制を確立しています。

ICT活用による品質管理とトレーサビリティ

NECネッツエスアイが培ったICT技術とデジタルトランスフォーメーション（DX）の力を融合し、サーモンの育成環境、給餌履歴、水質データなどをリアルタイムに可視化。1尾ごとの履歴情報を正確に記録し、品質トレーサビリティを徹底しています。消費者や流通先にも安心して提供できる情報透明性と、持続的な品質向上が可能なスマートアクアカルチャーを実現しています。

料理人に選ばれる、富士頂純サーモンの品質哲学

通年「旬」の美味しさ

富士頂純サーモンは、陸上養殖ならではの安定環境により、四季を問わず常に品質の良い状態で出荷が可能です。水温・水質を最適に保つことで、脂のりや旨味成分を調整し、まさに「通年で旬」を楽しめるサーモンに仕上げています。刺身、カルパッチョ、グリルなど幅広い料理で活躍し、プロの料理人からも高い評価を受ける、使い勝手のよいプレミアム魚種です。

富士山の伏流水使用

育成に使用されているのは、富士山の地下から湧き出る清らかな天然伏流水。この水はミネラルバランスに優れ、雑味がなくサーモンの繊細な風味を引き立てる最適な環境を提供します。水質は年間を通じて安定しており、魚にストレスを与えず健やかな成長をサポート。自然の恵みをそのまま味わえる、透明感ある味わいが特長です。

無薬・寄生虫フリーで安心

屋内型の閉鎖循環システムにより、外部からの病原菌や寄生虫の侵入を防止。特に、食中毒の原因にもなるアニサキスが存在しないため、生食用途にも最適です。さらに、抗生物質やワクチンを使わずに育てているため、クリーンで安全な魚体が保証されます。健康志向の消費者や飲食店からも安心して採用される理由がここにあります。

陸上養殖によるサーモンの生産。

最新の技術で作った安全・安心な美味しいサーモンを皆様にお届けすることで、未来の魚食文化を支えます。

本社所在地	〒403-0023 山梨県南都留郡西桂町倉見600
代表電話番号	0555-73-8228
代表者名	佐藤将司
営業所・店舗数	1店舗
資本金	2億5,000万円
従業員数	9人
年商	1,500万円
設立年月日	2019年8月1日
URL（HPアドレス）	https://www.nesic-aqua.co.jp/