青柳食品株式会社

青柳食品株式会社商品特集コーナー

青柳食品のいわし銚子煮や佃煮は、一尾一尾丁寧に頭部及び内臓を除去し、青魚特有の苦み臭みを抑えております。また、独自の製法により折れや皮むけも抑えイワシ本来の姿のまま仕上げる事を実現しました。軟らかくじっくり煮込んでおりますのでお年寄りからお子様まで安心してお召し上がり頂けます。甘露煮、各種佃煮、煮魚なども、手をかけて作り上げています。さらに、安心・安全への取り組みとして「ISO22000」を取得。お客様の立場に立って、法令遵守はもちろん、すべての商品に於いてトレーサビリティを徹底し、ISO、HACCP等の国際基準の管理手法を取り入れ、厳格な管理システムの基で製造、販売をしております。厳選した原材料を使用し、消費者の皆様には安心してお召し上がりいただけるように常に細心の注意を払っております。

商品へのこだわり

企業情報

佃煮の味は醤油で決まる

地元特産の醤油にこだわった、柔らかく食べやすい、いわしの銚子煮

懐かしさのある「葉唐辛子の佃煮」はピリッとしたアクセント

ほどよい味付けの「わかさぎの甘露煮」。いわしとは違った美味しさ

「いわしのガーリックオイル漬け」は、白ワインのお供に

イワシ製品の特徴として一尾一尾丁寧に頭部及び内臓を除去し青魚特有の苦み臭みを抑えております。また、独自の製法により折れや皮むけも抑えイワシ本来の姿のまま仕上げる事を実現しました。軟らかくじっくり煮込んでおりますのでお年寄りからお子様まで安心してお召し上がり頂けます。また、佃煮の味は「醤油」で決まると言っても過言ではありません。青柳食品は地場銚子の優良醤油を使用しています。銚子は漁業で有名ですが、昔より醤油の製造が盛んで、醤油の町銚子とも言われています。

安心・安全への取り組み

当社はISO9001＋HACCPにPRP、O-PRP等を加え、衛生面を含めた食品安全管理を実践する為のマネジメントシステムに関する国際規格「ISO22000」を一般社団法人日本品質保証機構（JQA）より、2018年7月20日付にて登録されました。食品安全チームだけでなく、社員全員が「食品安全」の意識を高め、引続き経営理念「安心・安全で良質な食品の提供する事で社会に貢献して行く」を実践して参ります。

活用レシピ集

きのこと洋風いわしマリネ

材料（2人前）
いわしマリネ・・・・・・・・・1袋
しめじ・・・・・・・・・・100g
エリンギ・・・・・・・・・100g
玉葱・・・・・・・・・・・・1/2個
レモン・・・・・・・・・・・1/4個
にんにく（みじん切り）・・・大さじ2
バター・・・・・・・・・・大さじ2
塩、胡椒・・・・・・・・・・・適量
パセリ（みじん切り）・・・・・・適量

作り方
①　いわしは食べやすい大きさに切る。（2～3等分）
②　フライパンに、バター大さじ1、にんにくみじん切りを入れて熱し、
薄切りにした玉葱を炒めて一度取り出す。
③　同じフライパンに、残りのバター大さじ1を入れ、石づきを取り、
ほぐしたきのこ類を炒めて、いわしを入れる。塩、胡椒する。
④　②③の粗熱が取れたら、ボールに入れ①とみじん切りにしたパセリを
合わせる。器に盛る。

いわしの山椒オイル漬け

材料（2人前）
オイルサーディン・・・・・1袋
ズッキーニ・・・・・・・・1/3本
玉葱・・・・・・・・・・・1/4個
セロリ・・・・・・・・・1/4本
にんにく・・・・・・・・1片
粉山椒・・・・・・・・・小さじ1/4（お好み）Ａ
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
レモン汁・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・・大さじ3
白ワインビネガー・・・・大さじ3
塩、胡椒・・・・・・・・適量

①　いわしは食べやすい大きさにカットする。
②　ズッキーニは３ミリ幅の輪切りにし、油でさっと炒め軽く火を通す。
③　玉葱は薄く半月切りにし、水に10分程度さらして薄切りに切る。
④　Ａをボールで合わせ、いわしと③の半量を加える。
⑤　ズッキーニと玉葱を器にしいて、①と④を盛り、残りの③をかける。

いわしと野菜のバーニャカウダ

材料（2人前）
いわしオイルサーディン・・・・・・1袋
グリーンアスパラガス・・・・・・・ 3本
ホワイトアスパラガス（缶詰）・・・・3本
人参・・・・・・・・・・・・1/2本
さつまいも・・・・・・・・・・1本

a：バーニャカウダ（市販品）・・・大さじ4
金山時味噌・・・・・・・・・・大さじ2

a：を合わせてソースを作る。

①　グリーンアスパラガスはお好みの固さに茹でる。人参は皮をむき縦に約1センチ角の棒状に切る。
②　さつまいもは1センチ厚さに輪切りにし、ラップに包んで約2分で火を通す。いわしはそのまま。
③　ボールにＡを合わせて器（ココット等）に盛り付けておく。
④　いわしを含めたすべての野菜を器に盛り付け、バーニャカウダを添える。

商品紹介

あさりの浅炊き

大粒のあさりを浅炊き風に薄味に仕上げました。ご飯のお供やお酒のお供に最適です。チルドならではのふっくらあさりを是非ご賞味くださいませ。

さば味噌煮

原料のさばは大きく、脂ののったノルウェー産。
弊社独自のタレを使い、ご飯に合うように仕上げました。

保存料、化学調味料は使用しておりませんので、安心してお召上がりいただけます。

原材料名：さば（ノルウェー産）、味噌、砂糖、みりん、醤油、清酒、おろし生姜(生姜、食塩、醸造酒、その他)、でん粉、かつお節エキス、魚醤、寒天、（原材料の一部にさば、小麦、大豆を含む）

オリーブオイルサーディン100ｇ

冬場の千葉県銚子沖産いわしを厳選使用。

頭部及び内臓を除去し苦みを抑え、日本とスペイン交流400年を記念すると共に、「ロドリゴ・デ・ビベロ」と(現)御宿町との縁から、スペインアンダルシア地方産エキストラバージンオイルを使用致しました。ワインとの相性が抜群ですが、パスタ・ピザ、サラダなど料理用途も多彩です。

原材料名：いわし、食用オリーブ油、食塩、清酒、ローレル

素材を生かした佃煮をどうぞ

いわしの銚子煮の青柳食品です。水郷佐原・銚子エリアでは、素材を生かした佃煮がその代表格です。青柳食品のつくだ煮は老若男女を問わず幅広くご賞味頂けるよう美味しさと品質にこだわっております。そのほか、煮魚、佃煮、甘露煮、漬物など多数お取り扱いしております。

本社所在地	〒287-0037　千葉県香取市与倉73-2
代表電話番号／FAX	0478-58-5688／0478-58-0051
代表者名	徳永伸一郎
営業所・店舗数	1店舗
資本金	1,000万円
年商	1億円
設立年月日	1973年6月1日
URL（HPアドレス）	https://www.aoyagi-food.co.jp/

お問い合わせ先

担当者／カナ	板倉晴康／イタクラハルヤス
所属部署／役職	営業部／
代表電話番号／FAX	0478-58-5688／0478-58-0051
住所	〒287-0037　千葉県香取市与倉73-2

青柳食品株式会社