株式会社嶋本食品
株式会社嶋本食品商品特集コーナー
『淡路産』食肉卸、いのぶた生産販売。淡路島の食材を中心に販売しています。
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淡路ビーフのこだわり
世界に名高い肉牛の芸術品「松坂牛」や「神戸牛」のルーツ「たじま牛」。その生産の多くは淡路島、すなわち「但馬牛」の故郷とも言えます。澄んだ空気とおいしい水、豊かな自然の中、丹精込めて育て上げた『淡路ビーフ』赤身に脂肪がまんべんなく網目状に入った最高級の霜降り牛肉です。
淡路いのぶたとは？
猪と豚との交配により生まれ、両者の長所を受け継ぎ健康で安全な美味しいお肉に育てる為、飼料は生後6 カ月齢以降は抗生物質を与えずNonGMO（非遺伝子組換え）トウモロコシ・大豆を指定し淡路島産飼料米と酒粕をおやつに与えています。脂身は甘く、融点が低く不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富に含まれています。一般豚に比べて約1.5倍から2倍の期間ゆっくりと時間をかけて肥育しています。その味わいは、保水性が高くキメが細かくしっかりとした肉質に育ちます。
お客様投稿レシピ
淡路いのぶた鍋
【材料】
いのぶた肉、ゴボウ、大根、 きのこ類、長ネギ、玉ねぎ、こんにゃく、豆腐etc･･･
【煮汁】
味噌、 みりん、日本酒、しょうゆ、 だし汁
味付けや具材は猪鍋と同じです。
味噌は合わせ味噌が土佐流、すこしずつ入れて好みの味にしてください。 味噌仕立てを堪能したあとは、酒粕をいれて粕汁に。
猪肉と同じく猪豚も当然皮付き肉ですから、皮の直下にある一番旨いところやコラーゲンをあますことろなく丸ごと堪能できます。
あとはお好みに合わせて味噌を足したり、煮えやすい野菜をいれたり・・・。美味しくお召し上がりください。
嶋本食品おすすめ紹介
金猪豚 ロース スライス (300g・500g・1ｋｇ）
ロース肉のスライス
販売価格
2,700円(税込2,916円)
神戸ビーフ ロース すき焼き用 (300g・500g・1ｋｇ）
ロース肉は、とろけるほど柔らかく肉の旨味は最高です。
販売価格
13,500円(税込14,580円)
神戸ビーフ サーロインステーキ 2枚・3枚・5枚 （1枚200ｇ）
販売価格
24,300円(税込26,244円)
丹精込めて育て上げた『淡路産』
澄んだ空気とおいしい水、豊かな自然の中、丹精込めて育て上げた『淡路産』を、飼育、飼料まで一元管理で安全・安心をご提供いたします。
| 本社所在地 | 〒656-0313 兵庫県南あわじ市松帆志知川154番地 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 0799-36-2089／0799-36-3989 |
| 代表者名 | 嶋本 育史 |
| 営業所・店舗数 | 1店舗 |
| 資本金 | 2,500万円 |
| 従業員数 | 15人 |
| 年商 | 3億円 |
| URL（HPアドレス） | https://www.shimamotoshokuhin.com/ |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 0799-36-2089 |
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