株式会社あぶらや燈千
株式会社あぶらや燈千商品特集コーナー
株式会社あぶらや燈千は、「笑顔をわかちあう」という企業理念のもと、旅館の枠を超えた“温泉・食・観光”の新しい価値創造に挑戦しています。その中心となるのが、自社で開発・醸造するクラフトビールブランド『YUDANAKA BREWERY』と、カカオ豆の焙煎から仕上げまでを一貫して行うチョコレートブランド『oN CHOCOLATE』。信州・湯田中の自然と文化を背景に、味わいと世界観を通して、記憶に残る特別な時間を届けています。
信州・湯田中温泉発のクラフトビール＆極上チョコレートスイーツ
企業情報
信州の自然を、味わい尽くす一杯とひとかけ
株式会社あぶらや燈千は、長野・湯田中渋温泉郷に根ざす老舗旅館が展開する新ブランド。自社ブルワリーYUDANAKA BREWERYでは、雪解け水や信州の自然素材にこだわったクラフトビールを、またチョコレートブランドoN CHOCOLATEでは、世界各地のカカオ豆を自社工房で焙煎し、豆からチョコレートになるまで丁寧に仕上げたスイーツを提供。クラフトビールとチョコレート、どちらも“味わいと空間を通じて”信州の魅力を五感で楽しめる特別なひとときを届けます。
信州の恵みを、味わいと余韻で届けるこだわりの一品
クラフトビールとチョコレート、いずれも信州・湯田中の自然の恵みと職人技を活かした逸品。ビールは小規模醸造による丁寧な発酵で香りと深みを、チョコレートは厳選したカカオ豆を自社工房で焙煎し、素材本来の風味を引き出しています。上質な体験を重視したブランド設計で、ホテルのウェルカムドリンクやレストランのデザート、ペアリング提案にも最適です。地域の魅力を五感で伝える演出が可能です。
YUDANAKA BREWERYについて
01 豊かな自然
豊かな自然が生み出す、ここ山ノ内町
醸造所の位置するのは、美しい四季を見せてくれる山ノ内町。90%以上が森林という自然豊かなこの土地では、春になると雪解け水が醸造所の前にある夜間瀬川を満たし、綺麗な空気、清涼な水、豊かな実りを与えてくれます。醸造所で造られるビールは、この自然の恵みで一つ一つ丁寧に造られます。
02 厳選された食材
大自然が磨いた雪解水と厳選食材
YUDANAKA BREWERYで造られるビールは、大自然が育んだ豊かな雪解水と厳選した食材を用い、自然からの分け前を大切にしながら職人の手で造られています。
03 醸造のこだわり
小規模ブルワリーならではのクラフト精神
YUDANAKA BREWERYでは、小規模な装置を用い、地元の素材や環境と向き合いながら、仕込みごとに味わいや香りを変化させたビール造りを行っています。
地元の素材は加工されていないものが多く、人の手と時間がかかります。しかし、それが私たちの個性で、緑豊かな湯田中の環境にも優しいエシカルなブルワリーだと考えています。こだわりのクラフトビールをお愉しみください。
チョコレートで“参加する”体験を。
探求するチョコレート
世界中から選び抜いたカカオ豆を湯田中の工房で焙煎。一粒の豆から板チョコレートが生まれるまでの物語を、丁寧に詰め込みました。味わうたびに、“自分もその物語の一部になれる”ような感覚を。
創造するチョコレート
ショコラティエがつくり出すアートのようなショコラ。信州の果実やナッツ、ハーブなど、自然の恵みと職人技が溶け合う唯一無二の味わいです。贈る人の想い、選ぶ人のセンス――そのすべてが作品になります。
温もりに包まれるひととき
湯田中温泉の「温度」と「癒し」をテーマに、口の中でゆっくりと溶けていくチョコレートは、心までやわらかく包み込むように仕立てました。自分へのご褒美にも、大切な人への贈り物にも。
旅館「あぶらや燈千」運営
あぶらや燈千は露天風呂付客室や大浴場などから眺める信州、長野の景色が美しい湯田中温泉の旅館です。日常から離れて癒しの時間をお過ごしください。
| 本社所在地 | 〒381-0402 長野県下高井郡山ノ内町佐野2586-5 |
|---|---|
| 代表電話番号 | 0269-33-3333 |
| 代表者名 | 湯本 孝之 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 50人 |
| 年商 | 4億8,200万円 |
| 設立年月日 | 1967年3月1日 |
| URL（HPアドレス） | https://yudanaka-u.jp/drink/yudanaka-brewery/ |
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