株式会社勝僖梅
株式会社勝僖梅商品特集コーナー
勝僖梅の梅干しは、創業より和歌山県みなべ・田辺地方の紀州南高梅にこだわってまいりました。
大切に育てられた紀州南高梅のもっとも品質の高い「Ａ級」のものだけを厳選して仕入れ、厳選した原材料を用い、手間を惜しまぬ丁寧な製造方法でお作りしています。
商品について
企業情報
心までほころぶ 勝僖梅の梅干しギフト
勝僖梅の梅干しは、日本最高峰ブランド「紀州南高梅」の中で最も高品質な「A級」の梅の実だけを使用しています。 ひと粒ひと粒、人の手で選別し、ていねいにお作りする梅干しはちょっとした心づかいから冠婚葬祭、特別なシーンのギフトにもお喜びいただいています。 大切な方への贈り物やご自分へのご褒美に、ぜひお役立てください。
勝僖梅の梅干には、全てこの【紀州特選梅干認定マーク】 が付いています。
紀州みなべ梅干協同組合と紀州田辺梅干協同組合で組織する「特選梅干認定審査委員会」は、 この認定マークが付された製品が、印南町・みなべ町・田辺市・西牟婁郡で生産された梅干であり「紀州梅の会」が定めた梅干の選別基準でA級品の品質を有する梅干を100%使用し、両梅干共同組合に加盟する企業が製造した紀州梅干製品であることを認定します。また、この認定を 「紀州梅の会」が推薦します。
これからも受け継がれる、 勝僖梅こだわりの梅干作り
仕入れへのこだわり
日本最高峰ブランド「紀州南高梅」梅の本場・和歌山県みなべ町の梅畑で丁寧に育てられた「紀州南高梅」。その中でも、最も品質の高い「A級」のものだけを仕入れています。
洗浄へのこだわり・漬込・乾燥へのこだわり
一粒一粒、目視しながら丁寧に原料を流水洗浄しながら規格外品の選別を行います。
減塩しながら味付けを行う「独自の製法」梅の状態を計測しながら約1カ月間、調味液に漬け込み、おいしく漬け上がった梅干しを一度「乾燥機」にかけて、旨みをギュッと閉じ込めます。
選別・袋詰めへのこだわり
一粒一粒、チェックしながら慎重に選別するための機械は使いません。紀州南高梅は皮が柔らかくて肉厚。
潰れやすいからこそ、人の目で一粒一粒チェックしなければならないのです。
商品一部紹介
風雅な装い、珠玉の一粒 祥瑞-しょうずい-
「厳選した原材料」「熟練の技」そして「徹底した品質管理」のもと、通常よりゆっくりと時間をかけ、静かに熟成の時を見守って製造しました。より良い商品をお届けするため日々研鑽を重ねる弊社の最高品質の梅干しです。
エレガントな装いに贈る気持ちを込めて 兆-きざし-
「兆（きざし）」は始まりを表しています。
新しく出会った方への贈り物として、出産や内祝いなどの贈り物として、エレガントな一重から豪華絢爛な四重まで、ご予算に応じてお選びください。
贈る気持ちをスタイリッシュに彩る 極-きわみ-
厳選された「特A級」の梅のみを使用。ふっくらと柔らかい紀州南高梅を一粒一粒、手作業で選別し、上品な和紙で包み込んだ贅沢な一品です。お中元やお歳暮はもちろん、最近では結婚式の引き出物や内祝いなどにも利用されています。
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