北信五岳シードルリー株式会社
北信五岳シードルリー株式会社商品特集コーナー
北信五岳シードルリーは、長野県北部と新潟県にまたがる北信五岳（飯綱山、戸隠山、黒姫山、妙高山、斑尾山）を眺める地域にシードル文化の形成とシードルブランドを育むことを目指したシードル専門醸造所です。シードルに適したリンゴを育て、日本や世界各地にシードルを販売することで、この地域の味覚と観光的魅力を伝えます。
商品＆サービス
企業情報
クラフトシードルへのこだわり
ずらりと揃った信州のりんごを使ったクラフトシードル
廃校を醸造所に再利用している
シードルの仕込みは寒い時期に行われる
地元産のリンゴを使ったシードルを製造販売しています。栽培する品種が50種類を超えると言われる飯綱町の定評あるリンゴ、外国原産のリンゴ、和林檎などから生まれるシードルは15種類ほどあり、シードルを味わう楽しさをご提供しております。
委託醸造/ODM
お客様のオリジナルシードルの委託醸造、ODMを請けております。シードル好きの消費者グループ、リンゴ農家様、飲食店様、酒類販売店様等からのご依頼を受け付けています。
北信五岳シードルリー株式会社の商品
クラフトシードル ふじ＆ブラムリー Alc.8%
飯綱町特産で英国原産の青リンゴ「ブラムリー」の良質な酸味が楽しめる中甘口仕上げのシードルです。
飯綱町を代表するサンふじ（11月収穫）と酸味が特長の英国原産ブラムリー（8月末〜9月上旬収穫）をブレンドし、二段階発酵製法である「瓶内二次発酵」のきめ細やかな天然発泡で仕上げた、やや甘口シードルです。
収穫時期が異なるふじとブラムリーを別々に醸し、瓶内発酵前にブレンドしており、ブラムリーらしい酸味を楽しめる一品です。
ノンアルコール・シードル COVO CIDER
スタンダード／グリーン Alc.0.5%
酵母による繊細な泡と発酵の風味を体感頂ける甘口のノンアルコール（微アルコール）シードルです。
甘味が強い赤リンゴや酸味が魅力の青リンゴを中心に搾った生果汁を瓶内で低温発酵させました。
酵母のチカラを借りて製造しておりますので、酸化防止剤や炭酸ガスを添加していません。
瓶内の酵母が果汁発酵炭酸飲料の印です。
氷結濃縮林檎酒 ポム・ジャック Alc. 13%
ポム・ジャックは、氷結濃縮により酒精を強化したダブル・ジャックに、同じく氷結濃縮した極甘の林檎之氷蜜をブレンドすることで、芳醇なリンゴ風味に仕上げた魅惑のリンゴ酒です。
※ジャックシリーズは、リンゴ果汁を凍結濃縮させて造る「アイスシードル」とは異なり、無発砲のシードルを氷結濃縮して造ります。
廃校を活用したシードル醸造所
北信五岳シードルリー（ブランド名：林檎学校醸造所）は、長野県北部に位置する飯綱町にある廃校を活用したシードル醸造所です。リンゴ栽培の適地である飯綱町でシードルに適したリンゴを育て、日本や世界各地にシードルを販売することで、この地域の味覚と観光的魅力を伝えます。リンゴのノンアルコール飲料にも力を入れています。
| 本社所在地 | 〒389-1204 長野県上水内郡飯綱町大字倉井922番地 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 050-5876-2628／026-253-8581 |
| 代表者名 | 小野 司 |
| 営業所・店舗数 | 1店舗 |
| 資本金 | 500万円 |
| 従業員数 | 6人 |
| 年商 | 2,300万円 |
| 設立年月日 | 2017年12月1日 |
| URL（HPアドレス） | https://5gaku.com/ |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 050-5876-2628 |
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