開門株式会社
開門株式会社商品特集コーナー
2022年創業と非常に若く規模も小さい会社ですが、来日20年以上のブルガリア人代表が持つ独自のパイプを活かし、生産者からダイレクトで食品、酒類、化粧品、雑貨など様々なブルガリア商材の輸入販売を行っています。 またブルガリア経済産業省や在日ブルガリア大使館との密接な関係を活かし安心安全な生産者選定を実現しています。
シレネについて
企業情報
「シレネの特徴」
ブルガリアで古くから伝わる塩漬けしたホワイトチーズでヨーグルトと並ぶブルガリアの心の味。塩味が強く加熱しても溶けない為、様々な料理の味付けや具材としても重宝される使い勝手の良いチーズです。
乳酸菌由来のチーズ
ヨーグルトと同じ乳酸菌をスターターカルチャーとして使用している為、非常にプロバイオティックな機能を兼ね備えた乳製品です。
シレネの活用レシピ
ブルガリアの定番サラダ「ショプスカサラダ」
ショプスカサラダとは夏野菜（トマト、きゅうり、パプリカなど）を角切りにして、その上からシレネを豪快に振りかけてオリーブオイルをかけただけのブルガリアの定番サラダです。シレネの塩味が効いているのでドレッシングや塩胡椒などが必要なく野菜を美味しく食べれるサラダです。
ブルガリアのおふくろの味「ヴァニツァ」
イーストを含まない紙の様に薄いパイ生地「フィロ」でシレネを渦巻き状に包み込んだパイ料理。
加熱しても溶けないシレネの塩味とフィロのパリパリした食感がたまらないブルガリアの家庭毎にいろいろなレシピがあるブルガリアのおふくろの味
料理の味付けや具材に
熱々のポテトフライにも塩の代わりに「シレネ」をかけてヘルシーに食べれちゃう。
溶けるチーズとの相性もいいのでピザの具材にも使えます。
ブルガリアの飲食品の輸入販売
ブルガリアの飲食品の輸入販売
| 本社所在地 | 〒270-1337 東京都新宿区西新宿3-136Ｆ |
|---|---|
| 代表電話番号 | 090-8497-2034 |
| 代表者名 | アンドノフイヴァンゲオギエブ |
| 営業所・店舗数 | 2店舗 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 3人 |
| 年商 | 5,000万円 |
| 設立年月日 | 2022年1月7日 |
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