高源精麦株式会社
高源精麦株式会社商品特集コーナー
「白金豚の脂身を知ってしまうと、他の豚は食べられられない」「白金豚だけは脂身が食べられる」「脂身を食べないのはもったいない、そこが美味しいのに」お客様からそのように言っていただけることがよくあります。評価されるのは、脂身にある「旨味」。白金豚の味の特徴は脂にあり、明らかに他の豚とは、「旨味」が違います。
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高源精麦株式会社の商品一覧
忘れられない、味になる
繁殖農場と肥育農場を分け、豚の管理も分離
離乳舎で7週過ごした後、開放式の肥育舎へ移動
適切な飼養頭数でのびのび育てます
旨味が凝縮された脂身
一人ひとりのお客様にとっての、一番でありたい。岩手花巻の地で、そう願い続けて辿りついたひとつの答えが『白金豚』です。きめ細やかな繊維を持つ豚肉の、優しい食感を楽しんでほしい。口に含んで噛んだ時に広がる、豊かな脂の旨味を味わってほしい。奥羽山脈と北上山地の豊かな自然の中、飼育配合から出荷までこだわりの一貫体制でまごころとともに記憶に残る味をお届けします。
白金豚のこだわりと挑戦
地域発のブランドポークとして広めていくべく、餌や環境にこだわって白金豚を育てています。長年の培ってきた飼育技術に加え、新しい取り組みにも積極的に取り入れています。
こだわりの白金豚
品種は三種の血統の混じったLWB
白金豚は筋繊維がとてもきめ細かく、厚い脂の乗りが特徴です。肉質はやわらかく、肉味まろやかな仕上がり。繁殖力と体力の強いランドレースと大ヨークシャーの混血種（LW）である母親のヘルシーですっきりした食味と、バークシャー（B）である父親の脂肪が厚く豊かな旨味を譲り受けています。
国内ではまだ少ない、国産とうもろこしの飼料
岩手県内の農家さんと協力し、飼料用とうもろこしを生産。その子実を取り出した「子実とうもろこし」で豚を育てる取り組みを始めました。現在までに、乾燥粉砕をはじめ、ホールクロップサイレージ化など様々に試行錯誤中です。100%国産を目指すには道のりは遠いですが、食の安全への責任ある立場としてできることから着実に歩みを始めているところです。
美しい自然の残る岩手の育てた、流麗な天然水
私たちの養豚場は奥羽山脈の麓と北上山地にあり、豚の飲用水として天然の地下水を使用しています。さらに、その湧き水を釜石で取れたミネラル群たっぷりの鉱石でろ過しています。豚たちは、生まれた時からこの極上の活性水を飲んで育ち、出荷されていきます。※写真はイメージです
養豚業・白金豚精肉販売・飲食店
白金豚（はっきんとん）プラチナポークの生産販売を営んでいます。
自社養豚場で育てた豚肉を、自社でカットしお客様へ提供しております。新鮮なお肉を、生産者が自ら検品して、直接にお客様へお届けします。白金豚はレストラン専用ブランドポークのさきがけとして、その発表以来、全国の料理人、シェフに採用されてきました。パーツ指定、カットにも対応。切り身やしゃぶしゃぶ用スライスも行っています。商品ロットは特に定めておらず、お客様は最小1kgから注文可能（送料はお客様御負担）お店のご都合にあわせた仕入が可能です。
| 本社所在地 | 〒025-0092 岩手県花巻市大通り1-21-1 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 0198-22-2811／0198-22-2600 |
| 代表者名 | 高橋 誠 |
| 営業所・店舗数 | 1店舗 |
| 資本金 | 6,450万円 |
| 従業員数 | 45人 |
| 年商 | 7億4,000万円 |
| 設立年月日 | 1958年5月26日 |
| URL（HPアドレス） | https://meat.co.jp/ |
| 取扱分類 | 畜産物・卵／畜産物加工品 |
| 配達可能地域 | 北海道／青森県／岩手県／宮城県／秋田県／山形県／福島県／茨城県／栃木県／群馬県／埼玉県／千葉県／東京都／神奈川県／新潟県／山梨県／長野県／岐阜県／静岡県／愛知県／三重県／富山県／石川県／福井県／滋賀県／京都府／大阪府／兵庫県／奈良県／和歌山県／鳥取県／島根県／岡山県／広島県／山口県／徳島県／香川県／愛媛県／高知県／福岡県／佐賀県／長崎県／熊本県／大分県／宮崎県／鹿児島県 |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 0198-22-2811 |
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