大栄フーズ株式会社

大栄フーズのシーフーズ商品特集コーナー

大栄フーズは、シーフーズや高級総菜など、時代を先取りした付加価値の高いオリジナル商品を創造し続けています。
味わいへのこだわりはもとより、お客様のニーズに対応した独自の流通システム、世界的な食品衛生基準HACCPを見据えた衛生管理システムの構築によって、“食のパイオニア”から“食のオールラウンド企業”へ。
これからも、持ち前の行動力と柔軟な発想をもとに、時代のニーズに応じた新しい商品・本物の味を提案してまいります。

事業内容

企業情報

世界とつながる日本の美味

大栄フーズのシーフーズは、まさに世界品質。おいしさへのこだわりに妥協はありません。
大栄フーズは国内から海外まで、日本食のマーケットを大きく広げました。
消費者のニーズや嗜好を的確にとらえた独創的な商品開発により、着実にマーケットを築いています。さらに、新しい食材の紹介や、海外のレストランへの導入、パッケージデザインなどの食品戦略の強化にも努めるなど、そのチャレンジはとどまるところがありません。

徹底した殺菌と衛生管理の生産現場

おいしさへのこだわりは、安全へのこだわりでもあります。まず新鮮な原料を製造前に殺菌処理し、さらに異物除去などの万全なチェックを実施して、味付け工程に入ります。器具や機械類、工場内外の衛生管理を徹底し、菌の増殖を防止。工場内は15℃～18℃の一定の温度で管理しています。

品質衛生管理

独自のセーフティチェック・システム

加工ラインから届いた製品を目視で入念に品質チェックした後に、「X線探知機」や「金属探知機」による2重の異物検査で確実に異物除去を行い、万全をはかっています。生産は品質の安全性を高めるために、リパックまで一貫したラインでスピーディーに行われています。
相模原工場ではハラール認証を取得しています。

新鮮なおいしさを届ける流通機構

シーフーズは鮮度の保持がいのちです。製品は即冷凍され、長期保管の場合は-30℃の大型冷蔵庫に移されます。製品の出荷時にはドックシェルターから外気にふれずに出荷作業が行われ、新鮮なおいしさを保ったまま店頭へと届けられます。

環境に配慮した排水・排気設備

工場の排水はポンプで汲み上げ、沈殿、ろ過してから処理。標準活性汚泥法よりも厳しい自社の基準値で、水質管理責任者が24時間対応しています。月に一度、外部検査機関（北里環境科学センター）による排水の濃度計量も実施。廃棄はダクトで吸引し、脱臭処理を行っています。

商品一部紹介

魚卵

素材の風味はもちろん、個性的な食感や鮮やかな色合いは、お寿司屋創作料理やサラダのトッピングなどに最適です。

くらげ

コリコリとした食感のくらげを様々な味わいでお楽しみいただけます。
そのままでもアレンジしてもお使いいただけます。

嘉肴

選りすぐりの海の幸を使った、彩り豊かな品々。
酒の肴にはもちろん、料理の素材としても幅広くお使いいただけます。

水産加工品製造販売

本社所在地	〒252-0324 神奈川県相模原市南区相武台2-5-30
代表電話番号／FAX	046-266-2200／046-254-2100
代表者名	岡康人
資本金	5,000万円
従業員数	80人
年商	30億6,100万円
設立年月日	1973年2月1日
URL（HPアドレス）	http://www.daieifoods.co.jp/