株式会社TA西村

株式会社TA西村商品特集コーナー

当社が採用しているリキッドフリーズシステム【凍眠】の凍結方法では、氷の結晶は5ミクロンと圧倒的に小さく、解凍時に細胞を壊さないためドリップが出ません。また、凍結前の鮮度を保ちます。鮮度が命の刺身はもちろん、伊勢海老や蟹をはじめ、貝類やイクラも、驚くほどの鮮度で蘇ります。伊勢志摩の鮮度を【凍眠】セレクションで実感してください。

商品一覧

凍眠セレクション

企業情報

【凍眠】セレクションとは

身入りがよく、臭みが少なく上品な甘さの伊勢志摩産「伊勢海老」

身入りがよく、臭みが少なく上品な甘さの伊勢志摩産「伊勢海老」

凍眠冷凍「伊勢マグロ」中トロの短冊。解凍してもドリップが出ない

凍眠冷凍「伊勢マグロ」中トロの短冊。解凍してもドリップが出ない

生食用「三重県産 桃こまち(殻付)」は旨み成分の強いブランド牡蠣

生食用「三重県産 桃こまち(殻付)」は旨み成分の強いブランド牡蠣

凍眠冷凍「生あおさ」乾燥あおさにはない、生の食感と風味

凍眠冷凍「生あおさ」乾燥あおさにはない、生の食感と風味

  • 身入りがよく、臭みが少なく上品な甘さの伊勢志摩産「伊勢海老」
  • 凍眠冷凍「伊勢マグロ」中トロの短冊。解凍してもドリップが出ない
  • 生食用「三重県産 桃こまち(殻付)」は旨み成分の強いブランド牡蠣
  • 凍眠冷凍「生あおさ」乾燥あおさにはない、生の食感と風味

伊勢志摩の鮮度を【凍眠】セレクションで実感してください。 【凍眠】とは、従来のいわゆる【凍眠】のエアーブラスト凍結法では、氷の結晶は100~200ミクロン。当社が採用しているリキッドフリーズシステム【凍眠】の凍結方法では、氷の結晶は5ミクロンと圧倒的に小さく、解凍時に細胞を殺さないので、ドリップも出さず、凍結前の鮮度に。鮮度が命の刺身はもちろん、甲殻類・蟹や海老をはじめ、貝類やイクラも、驚くほどの鮮度で蘇ります。

稀少食材、アコヤ貝の貝柱も味わえるように

真珠をアコヤ貝から取り出す時期の1か月ほどしか出回らない、伊勢志摩でも希少な貝柱。傷みが早いため地元でほとんど消費されてしまう隠れた特産品ですが、瞬間冷凍【凍眠】加工なら、真珠の貝柱でしか味わえない独特のコリコリ食感と旨みを地元以外にも冷凍便でお届けできます。

商品紹介

凍眠冷凍活〆伊勢海老 ※生食可

凍眠冷凍活〆伊勢海老 ※生食可

凍眠冷凍活〆伊勢海老 ※生食可

身入りがよく、臭みが少なく上品な甘さが特長な伊勢志摩産の伊勢海老を厳選しております。

そんな鮮度抜群の伊勢海老を手作業で1匹ずつ袋詰めにし、-25℃以下で緩慢冷凍加工しております。個包装ですので、お好きな時に使いたい分だけ調理前に解凍して頂くだけで、すぐにお料理に使用できます。

生(刺身)はもちろん、蒸す・焼く・煮る等にもお使いできます。

300/400g(1kg)

凍眠冷凍 伊勢まぐろ食べ比べセット

凍眠冷凍 伊勢まぐろ食べ比べセット

生産者のこだわりや、情熱が込められた、伊勢まぐろの赤身・中トロ・大トロになります。

上質な脂が程よくのり、バランスが良く後味はさっぱりとしております。短冊状にカット加工、瞬間冷凍【凍眠】加工し、真空個包装してお届け致します。

赤身 180/200g
中トロ 180/200g
大トロ 130/150g
計500g以上

凍眠冷凍 真珠の貝柱

凍眠冷凍 真珠の貝柱

真珠の核をアコヤ貝(真珠貝)から取り出す時期の1か月ほどしか出回らない、伊勢志摩でも希少な貝柱です。

高級な真珠貝から1粒しか採れず、傷みも早いため地元でほとんど消費されてしまう高級珍味。

独特のコリコリ食感と貝柱の旨みは真珠の貝柱でしか味わうことのできない逸品です。
その真珠の貝柱を手作業で真空包装し、瞬間冷凍【凍眠】加工しております。

茶碗蒸し、かき揚げ、ぬた和えなど多用途にお使いいただけます。

250g

旅館料亭御用達、伊勢志摩の海鮮ショップ

旅館料亭御用達、伊勢志摩の海鮮ショップ

伊勢えび あおさ などの凍眠冷凍商品のご注文ならTA西村へ! 三重県 伊勢志摩・鳥羽の海の幸を全国にお届け。伊勢えび・ブランド牡蛎・伊勢まぐろ・あおさ等、上質な魚介類を鮮度の高い状態でお届けします。

本社所在地 〒517-0024 三重県鳥羽市高丘町6-34
代表電話番号/FAX 0599-25-3030/0599-93-0934
代表者名 西村 雄策
従業員数 3人
URL(HPアドレス) https://ta-netshop.com/
営業代表担当者問い合わせ先 0599-25-3030

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