西日本食品工業株式会社
西日本食品工業株式会社商品特集コーナー
昭和40年の創業以来、はるさめ製造一筋に歩んでまいりました。 伝統の技術と最新の設備で、安心・安全な食品をお届けします。
商品について
企業情報
独自の製法が生み出す、圧倒的な“コシ”の強さ
西日本食品工業のはるさめは、熱に強く、のびにくい特長があり、サラダはもちろん鍋物や炒め物など幅広い料理に使えます。食感を活かして、味のなじみやすさにも配慮されたはるさめです。さらに、中国春雨やプレミックス粉を中心に、OEM・PB商品の企画開発にも対応しており、小ロットからオリジナル商品の相談ができる点も強みです。
落下式冷凍製法はるさめ
澱粉の生地を落下させる事で麺線中に無数の水泡を生成、冷凍することで水泡が氷結し、解凍・乾燥する事で気泡となるため、湯戻りが早く、旨味をしっかり染み込ませ、おいしいはるさめが完成します。
このこだわり抜いた製法を弊社では、日本・中国共に採用しています。
商品一部紹介
国産はるさめ (ショートタイプ)
国産の原料を100%使用し落下式製法に冷凍処理を施し生産された国産のはるさめを短めにカットし調理しやすく食べやすいはるさめです。
白鳥印 緑豆はるさめ
緑豆はるさめは、熱に強く、長い時間煮ても煮くずれせず、味が良くしみ込み、なめらかさと歯切れの良さが楽しめる食材です。
白鳥印 はるさめ
良質の原料を使用し伝統の製造方法である落下式製法に冷凍処理を施し生産された国産のはるさめです。
レシピ一部紹介
麻婆春雨
材料
春雨、豚挽き肉、にんじん、きくらげ、豆板醤、煮汁（水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、コショウ）
作り方
①春雨を戻しておきます。（お湯をはったボウルに5分ほどつけます） ②にんじんときくらげを切ります。
③煮汁（水～コショウ）の材料を混ぜ合わせます。
④フライパンに油をひいてにんにく、ねぎを炒めます。
⑤その後、挽き肉を加えて炒め、豆板醤を加えて混ぜ合わせます。
⑥最後に煮汁を加えてきくらげ＆春雨を入れ、少し煮て完成
焼きはるさめ
材料
春雨、豚挽き肉、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ほうれん草、きくらげ、中華スープの素、醤油、塩、コショウ、酒
作り方
①春雨を戻しておきます。（お湯をはったボウルに5分ほどつけます）
②野菜を千切りにします。
③フライパンに油をひき豚挽き肉を炒めます。
④野菜を入れて炒めます。
⑤春雨を入れて中華の素、醤油、酒、塩を入れて炒めて完成
春雨オムレツ
材料
春雨、たまご、たまねぎ、ピーマン、豚こま肉、塩、コショウ、中華スープの素、バター
作り方
①具材をひと口大に切り、春雨を戻しておきます。
②具材をフライパンで炒め、肉にしっかり火を通します。
③②のフライパンに水気を切った春雨、塩、コショウ、鶏がらスープの素を振り入れ、味を調えます。
④別のフライパンにバターを溶かし、よく溶いた卵を入れます。
⑤半熟状になったら形を整え、③を入れて包めば完成
春雨を中心とした加工食品の製造販売
白鳥印の春雨は、国産素材にこだわり、５０年以上にわたり磨き上げた伝統の製法で作られています。 つるっとした食感と優しい味わいを是非ご賞味ください。
| 本社所在地 | 〒861-4108 熊本県熊本市南区幸田2-6-1 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 096-378-5161／096-378-1227 |
| 代表者名 | 長田 和也 |
| 営業所・店舗数 | 4店舗 |
| 資本金 | 2,000万円 |
| 従業員数 | 19人 |
| 年商 | 12億円 |
| 設立年月日 | 1965年2月1日 |
| URL（HPアドレス） | https://hakuchou.co.jp/ |
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