株式会社ディークラウド
株式会社ディークラウド商品特集コーナー
株式会社ディークラウドが手がける「蓼科氷翠」は、長野県・蓼科高原の清らかな水と冬の寒さが育む天然氷と、無加熱いちごソースの食ブランドです。
蓼科高原のきれいな地下水を使用し、自然の寒さを活かしながらも完全な自然任せにはせず、屋内環境での製造、徹底した衛生管理、品質チェックを組み合わせ、雑味のないクリアな氷づくりに取り組んでいます。
無加熱いちごソースは、いちご本来の香りや爽やかな酸味を活かし、天然氷のすっきりとした口どけと味わいを引き立てます。
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株式会社ディークラウドの商品一覧
蓼科の自然と衛生管理が育む、雑味のない天然氷
長野県・蓼科高原の美しい自然と、厳しい冬の寒さが育む天然氷です。
蓼科氷翠では、蓼科高原のきれいな地下水を使用し、食品衛生法で管理された建屋の中で、およそ2週間かけてゆっくりと凍らせています。
ゆっくり自然に凍った氷は、削ったときにふわっと軽く、すっと口の中で溶けるやさしい口どけが特徴です。雑味の少ないクリアな味わいで、かき氷はもちろん、カフェのドリンクやBarのカクテル、ホテル・旅館の提供メニューなど、氷を使うさまざまなシーンで素材本来の美味しさを引き立てます。
雑味のない、クリアな氷のために徹底した製造管理
天然氷は自然の寒さでつくられますが、蓼科氷翠では完全な自然任せにはしていません。氷は、上から凍ることで不純物を押し出しながら固まる性質があります。その特性に加え、屋内環境での製造、徹底した衛生管理、品質チェックを組み合わせることで、雑味のない、クリアな氷を実現しています。
売れる氷には理由がある
口どけのやさしさ・雑味ゼロの澄んだ味
ゆっくり自然に凍った天然氷は、削ったときにふわっと軽く、すっと口の中で溶けます。食べた瞬間の感動が違います。
蓼科高原のきれいな地下水を使用した氷だから、驚くほどクリアな味わい。シロップの風味を邪魔せず、 引き立てます。
時間をかけて凍らせる、 こだわりの製法
食品衛生法で管理された建屋の中で、およそ2週間かけてゆっくり凍らせています。
季節と自然に寄り添った “希少性”
天然氷は冬の寒さがあってこそ。
自然条件に左右されるからこそ、数量限定・期間限定の特別感があります。
天然氷が引き立てる 無加熱 無添加 生いちごソース
「甘さでごまかさない」 糖度33％の低糖度
いちご本来の風味をしっかり感じられる味わいに仕上げています。
フレッシュさを追求した 無加熱・無添加
加熱処理を行わず、添加物も使わない“生”の状態にこだわっています。 いちご本来の自然な香りや爽やかな酸味が活きており 専門店の高単価メニューにも対応できる上質な仕上がりです。
安定供給と扱いやすさ
米国産いちごを活用することで、国産いちごにありがちな季節による価格変動や欠品リスクを抑え、年間を通して安定した価格と供給を実現しています。メニュー開発や継続販売にも取り入れやすい商材です。
蓼科翡翠
| 本社所在地 | 〒157-0067 東京都世田谷区喜多見9-2-33 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 03-5761-9611／03-5761-5606 |
| 代表者名 | 小川 英明 |
| 営業所・店舗数 | 3店舗 |
| 資本金 | 45万円 |
| 従業員数 | 29人 |
| 設立年月日 | 2012年3月2日 |
| URL（HPアドレス） | https://tateshinahisui.jp/ |
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