有限会社丸福商店

有限会社丸福商店商品特集コーナー

当店は、飛騨牛の本場である岐阜県の玄関口、「JR岐阜駅」から徒歩約10分の肉屋です。創業昭和28年。2代目の私は先代に恥じないよう、正直な商売だけを心がけてきました。当店を信頼して御来店くださる地元のお客さま、今年で6年目になるデパートの催事に、「待ってたよ～」と嬉しいお言葉をかけていただき、並んでまでお買い求めいただくお客さま。どなた様のご期待をも裏切らないように、誇りと感謝の心を持って、商売をしております。
飛騨牛の他にも厳選されたエサで育てられた高品質の豚肉や、それらを使ったハムやソーセージ、当店のお母ちゃん手作りの自家製惣菜も取り揃えております。どれも、百貨店の催事で売り切れるほどの好評をいただいている品です。
それでは、ごゆっくりご覧ください。
本日はご来訪まことに有難うございました。

商品一覧

特選飛騨牛

企業情報

有限会社丸福商店の商品一覧

飛騨牛ヒレA５ランク

13,800円/kg(税抜)

飛騨牛ローススライス

4,900円/PC(税抜)

飛騨牛お刺身ハム赤身小

19,320円/C/S(税抜)

黒毛和牛コロッケ

4,080円/C/S(税抜)

目利き歴45年の店主が、最上級の飛騨牛だけを仕入れています

肉質がきめ細かく柔らかで、とろけるような旨味に定評があります

目利き歴45年の飛騨牛を知り尽くした店主が仕入れる飛騨牛

至福のひとときをお約束します！飛騨牛の上カルビ

ドライエイジングにより凝縮された「みなと牛」の強い旨みを味わえます

「飛騨牛」とは、岐阜県内で14ヶ月以上飼育された黒毛和種で、肉質等級A・Bで3等級以上のもの。松坂牛や神戸牛と肩を並べる最上級肉です。
澄んだ空気と清らかな水で大切に育てられた飛騨牛は、肉質がきめ細かく柔らかで、とろけるような旨味に定評があります。
目利き歴45年の飛騨牛を知り尽くした店主が仕入れる飛騨牛は、地元の高級飲食店にも納められる確かな品質です。

熟成みなと牛

ドライエイジングにより凝縮された「みなと牛」の強い旨みを味わえます。
丸福商店がこだわったお肉の「凝縮された旨み」
ドライエイジングとは、温度1-2℃、湿度80-90％を保った熟成庫に枝肉をいれてゆっくりと熟成させることです。完璧な温度、湿度調整と徹底した衛生管理があって始めて完成します。枝肉を完璧な湿度・温度調整で熟成させる事により肉の繊維(タンパク質)がゆっくりと壊れ、アミノ酸やペプチドへ変化していき旨味が増し肉質がやわらかくなります。従来のドライエイジングでは、白カビを付着させ独特の熟成香を発生させるのが一般的ですが、丸福商店ではあえて白カビの付着を抑えながら、アミノ酸分解をすすませ、旨みの凝縮と肉の柔らかさを追求しました。熟成香はほんのり感じられる程度の軽いものに仕上げてあります。

丸福3つのこだわり

飛騨牛は、週1回開催される競りで一頭買いしています

当店の飛騨牛は、目利き歴45年の店主による一頭買いが基本。一頭買いに加えて特定の部位だけ買うこともありますが、肉質等級、生産者住所氏名、個体識別番号、市場開設日を明記した証明書がついている、正真正銘の飛騨牛です。

注文を受けてからスライスするから鮮度抜群

注文をお受けして、発送する直前に1件ずつスライスいたしますので、鮮度抜群です。飛騨牛の旨味が頂点に達した「食べ頃」のものをお届けいたします。

最高級飛騨牛がお値打ち価格

値段を見て、「こんなに安いの？」とビックリされた方もいるかもしれません。
もともと一頭買いだからお安く提供できるのと、正直な商売がモットーなので、ネット販売だからといって特別な価格にしていないためです。

商品紹介

[焼肉・ステーキ用]
サーロインステーキ特選飛騨牛 1枚200g

満足度200％間違いなし！飛騨牛のサーロインステーキ

飛騨牛の醍醐味、ココにあり。
ジュワ～っと溢れ出すコクと甘みの肉汁、とろける食感は最高の贅沢。
至福の時が待っています。

[しゃぶしゃぶ用]
特選飛騨牛 500g

コクと甘みがお口いっぱいに広がる、しゃぶしゃぶ用肉

サッとお湯にくぐらせたあと、タレに漬けすぎないで、スグお口の中にお運びください。
脂の甘みと奥深い味わいがお口の中いっぱいに広がります。

飛米牛BBQｾｯﾄ
（飛米牛/県産豚/味付けホルモン）1㎏

人気の赤身が特徴の黒毛和牛をお値打ちなこの機会に！

人気の赤身が特徴の黒毛和牛です。たくさんの方にお試しいただくため、お得なセットにしました。

飛米牛の赤身と霜降りを300ｇ(各150ｇずつ)、岐阜県産のブランド豚を300ｇ、味付け牛ホルモン400ｇのセットです。

飛騨市で丁寧に育てられた、「飛米牛」は風味と旨味の強い赤身が特徴です。

競りでの一頭買いが基本。

飛騨牛目利き歴45年、店主の福田十九夫です。
当店の飛騨牛は、週一回開催される競りでの一頭買いが基本。一頭買いに加えて特定の部位だけの仕入れもありますが、「これなら満足してもらえる」と確信できる納得の肉だけです。枝肉で一頭まるごと買い付けていますので、肉質等級、生産者住所氏名、個体識別番号、市場開設日を明記した証明書がついており、自信を持って安全と品質をお届けできます。当店の飛騨牛なら、初めての方はもちろん飛騨牛ファンの方にも十分満足していただけるはずです。

本社所在地	〒500-8852 岐阜県岐阜市日ノ本町 3丁目9番地
代表電話番号／FAX	058-251-5727／058-253-3404
代表者名	福田靖
営業所・店舗数	1店舗
資本金	1,000万円
従業員数	10人
年商	1億円
URL（HPアドレス）	https://www.shop-marufuku.co.jp/