株式会社菓輪舎

株式会社菓輪舎商品特集コーナー

「菓」は菓子の菓
「輪」はお菓子を通して人と人とのつながりを広げられたらという思い
「舎」は学び舎の意味
私たちは皆様に喜んでいただくお菓子を通して成長し続けます。

商品について

企業情報

東京クリーム大福・天と塩”

天と塩では、東京伊豆大島の名産品である「海の精」という伝統海塩を使用。海の精が持つ旨味・塩味・苦味・甘味が、お餅やあんこの美味しさを引き出します。北海道十勝産小豆に海の精を加えて練り上げた塩つぶあんで新鮮なクリームを包み込みました。”豆つぶあん”は北海道産えんどう豆をたっぷり混ぜ込み、”抹茶”は京都宇治抹茶を贅沢に混ぜ合わせた、柔らかな餅生地で包みました。もち米は九州のヒヨクモチを使用。国産原料にこだわり、砂糖と塩が引き出すまろやかな美味しさが上品な逸品です。

スイーツの企画提案からOEMまで対応

自社商品「天と塩」「かさ音」の展開に加え、有名菓子専門店のレシピや監修を生かした商品開発も行っています。宅配事業者様や小売企業様向けに、おいしさと品質にこだわったスイーツの企画・提案を行い、OEMのご相談にも対応しています。

こだわり素材

海の精（伊豆大島産）

「海の精」は伊豆大島を流れる黒潮の海水100%を原料としています。他の原料塩やニガリなどの副原料、固結防止剤などの食品添加物は加えず、太陽と風の力を利用した天日（塩田）で凝縮された海塩を平釜で丹念に炊き上げて製塩します。甘味・うま味・苦味が醸し出す奥行きの深い味わいのお塩です。

小豆・もち米

北海道十勝産のあずきをじっくりと炊き上げ、海の精を練り込んだ塩つぶあんです。
柔らかくてお餅にしたときに硬くなりにくく、きめが細かくて色つやが良く、粘りのある食感の、全国屈指の高級もち米である肥沃米（ヒヨクマイ）を使用しています。佐賀県近隣地区で生産されており、お餅にとって最適のもち米です。

赤えんどう豆・抹茶

「豆つぶあん」には、北海道産の赤えんどう豆を使用。少し硬めに塩ゆでして、食感に変化を出しています。
「抹茶」には、香り高い京都産の宇治抹茶を、お餅にもクリームにも贅沢に混ぜ込みました。

商品一部紹介

東京もっちりろーる・天と塩　抹茶

『天と塩シリーズにロールケーキが仲間入り！！
東京都伊豆大島の伝統海塩「海の精」を使用した、奥行きのある味わいの抹茶ロールケーキです。
静岡県産「天空の抹茶」を贅沢に練り込んだスポンジ生地は、しっとりもっちりとした食感。
そこに、北海道産あずきのやさしい甘さのあんこと、口どけなめらかな抹茶クリームをたっぷりと巻き込みました。
抹茶のほろ苦さ、あずきの旨み、塩が引き立てる甘みが重なり合い、最後まで飽きのこない食べごたえのある一品です。定番人気の『東京クリーム大福・天と塩』のこだわりと世界観はそのままに、和と洋が美しく調和したロールケーキに仕上げました。

【6個入】東京クリーム大福・天と塩　豆つぶあん

伊豆大島の伝統海塩”海の精”を練りこんだ塩つぶあんとクリームをやわらかな餅生地で包んだクリーム大福。
小豆は北海道十勝産、もち米は九州のヒヨクモチを使用。
塩ゆでした北海道産の赤えんどう豆をお餅に混ぜ込み、食感にアクセントを加えています。
発泡スチロールの化粧箱に入っており、贈り物にもお使いいただけます。

【6個入】東京クリーム大福・天と塩　抹茶

伊豆大島の伝統海塩”海の精”を練りこんだ塩つぶあんと抹茶の純クリームをやわらかな餅生地で包んだクリーム大福。
小豆は北海道十勝産、もち米は九州のヒヨクモチ、抹茶は京都の宇治抹茶を使用。
お餅にもクリームにも贅沢に使用した宇治抹茶が、塩つぶあんのうま味を絶妙に引き出しています。
発泡スチロールの化粧箱に入っており、贈り物にもお使いいただけます。

和洋菓子及びパンの企画販売・卸業

2022年に弊社は創立10周年を迎えることができましたが、10年続けてこられたのはご愛顧をいただいているお客様がいらっしゃるからこそです。お菓子を通して多くの方々とつながり、学び、成長して、「また食べたい」と思っていただけるような、長く愛され続ける商品をお届けできる存在になりたいと願っています。

本社所在地	〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-9-2SNT渋谷ビル4階
代表電話番号／FAX	03-6416-5854／03-6416-5864
代表者名	松下智子
営業所・店舗数	1店舗
資本金	300万円
従業員数	3人
年商	2億7,800万円
設立年月日	2012年7月1日
URL（HPアドレス）	https://www.karinsha.com/

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