株式会社上町池澤

株式会社上町池澤商品特集コーナー

株式会社上町池澤は、高知県高知市上町で創業150年以上の歴史を持つ老舗鮮魚店です。四国島内の新鮮な魚介を中心に、小売・卸売・加工・塩干物・冷凍物を幅広く取り扱い、九州・四国を中心とした流通ネットワークを活かして全国へ供給しています。

名物「わら焼き鰹のたたき」をはじめ、高知独特の食文化を発信し、メニュー提案や商品開発で他店との差別化を支援。また、食育活動や未利用魚の活用を通じて、地域貢献や持続可能な水産業の推進にも取り組んでいます。伝統と革新で、高知の魅力を全国の食卓へ届けています。

商品一覧

高知らしさで商品に個性を

企業情報

株式会社上町池澤の商品一覧

冷凍かつおロインB品

1,000円/kg(税抜)

生食用メバチマグロハラモ

8,000円/C/S(税抜)

キハダマグロハラモ　送料込

1,700円/kg(税抜)

池澤本店の土佐ぬた　500g

1,600円/PC(税抜)

カメノテ　大サイズ

3,300円/PC(税抜)

養殖真鯛の頭（カマ付）

3,000円/kg(税抜)

生食用　冷凍真カキ　50ｇ前後

13,500円/C/S(税抜)

【高知の食材】　トウゴロウイワシ　IQF

2,800円/kg(税抜)

塩ゆでチャンバラ貝　冷凍

3,000円/袋(税抜)

訳有り　【冷凍】生食用かつおロインB品

14,250円/箱(税抜)

高知の希少魚と加工品で商品ラインアップを差別化

「上町池澤本店」は、150年以上の伝統と経験を活かし、高知の豊かな海の幸を全国へお届けしています。特に名物のわら焼き鰹のたたきは、本場の香りと味をそのままお楽しみいただける逸品です。高品質な商品と徹底した食品安全管理で、安心と満足をお届けします。また、高知の希少な魚や加工品の提案も可能です。「高知らしさ」を感じさせる商品での差別化や、地域食材を活かしたメニュー開発をサポートします。ぜひこの機会に、上町池澤本店との協力をご検討ください。

高知発！注目の新食材「オーシャンキリンサイ」

当店では注目の新食材「オーシャンキリンサイ」にも力を入れております。「オーシャンキリンサイ」とは、高知県で生産される特別な海藻で、βカロチンやカリウム、食物繊維を豊富に含むなど、その高い栄養価が特徴です。高知大学の研究をもとに20年以上の歳月をかけて開発されたこの海藻は、独特の風味と食感で、健康志向の食品やメニュー開発に最適です。

四国と九州の恵みを全国へ、高知の食文化と鮮度へのこだわりで差別化をサポート

四国と九州の新鮮な魚介を全国へお届けする仕入れ力

創業150年の伝統と信頼を基に、四国島内の魚をメインに厳選された鮮魚を取り扱っています。また、九州・四国を中心に豊富な海産物を仕入れ、全国に発送するネットワークを構築しています。小売、卸売、加工、塩干物、冷凍物といった多岐にわたる商品展開により、安定供給と多様なニーズに対応可能です

高知独特の食文化を活かした差別化提案

高知ならではの「わら焼き鰹のたたき」や、第26回高知県地場産業大賞の地場産業賞を受賞した『土佐の赤かつお』など、地域独特の食材・加工品を通じて、高知らしさを感じさせるメニュー提案を行います。お客様の要望に応じた商品開発やオリジナルメニューのアレンジをサポートし、他店との差別化を図ることで、買い手企業様の競争力向上に貢献します。

高品質な商品と柔軟なサービスで信頼をサポート

魚介類の品質管理と鮮度への徹底したこだわりにより、買い手企業様が安心して商品を提供できる環境を整えています。さらに、季節や地域に応じた希少な魚介類やオーシャンキリンサイのような注目食材を活用した商品提案も可能です。これにより、独自性のある商品ラインアップを構築できます。

魚の未来を創る、地域と全国をつなぐ上町池澤本店の挑戦

魚の魅力を伝える食育活動

近年の魚離れを懸念し、当店では子供たちやそのご家族に向けて、魚の素晴らしさを伝える食育活動を積極的に展開しています。本物の魚を持って各施設へ出張し、子供たちに魚を見て、触れて、食べてもらう体験を提供しています。これにより、魚に対する興味を喚起し、次世代への魚食文化の継承を目指しています。

新商品の開発と全国展開

魚の消費量を増やし、漁師の活気を取り戻すため、当店では魚を使った商品の開発に取り組んでいます。その一例が「土佐の赤かつお」で、TBSテレビの番組「めし友グランプリ」で全国353品の中からグランプリに輝き、発売から1年で20万個を超えるヒット商品となりました。また、バイヤーが集まる展示会にも参加し、全国的な販売網の拡大を図っています。

未利用魚の活用と持続可能な水産業の推進

知名度が低く市場価値がつきにくい未利用魚を加工・活用することで、魚価の向上と漁師の収入増加を目指しています。これにより、漁師の後継者不足の解消や持続可能な水産業の実現に寄与しています。こうした取り組みは高知県からも認められ、県知事の承認のもと事業化を進めています。

高知の変わった魚、加工品、メニュー提案を承ります

創業150年の老舗鮮魚店です。四国島内の魚をメインに小売、卸売、加工、塩干物、冷凍物を扱っています。弊社は、九州・四国を中心に鮮魚を集め、全国に発送しております。また、高知独特の食文化を発信し、メニュー提案など、お客様の他店との差別化をお手伝いいたします。

本社所在地	〒780-0901 高知県高知市上町4丁目3-11
代表電話番号／FAX	088-823-5225／088-823-5444
代表者名	池澤秀郎
営業所・店舗数	3店舗
資本金	300万円
従業員数	19人
年商	2億6,000万円
設立年月日	2011年4月22日
URL（HPアドレス）	http://kochinet.info/ikezawa/
営業代表担当者問い合わせ先	088-823-5225