ミヤカン鮮魚

ミヤカン鮮魚商品特集コーナー

朝、高知の港で水揚げされたカツオを確かな目利きで厳選。二種類の藁をブレンドしミヤカン鮮魚こだわりの香ばしい”藁焼きたたき・燻香”に仕上げ、高度な冷凍技術で鮮度と美味しさをそのままお届けしています。

商品一覧

美味しさポイント

企業情報

高級藁焼き鰹たたき”燻香”

11,400円/箱(税抜)

高級藁焼き鰹たたき”燻香”

19,000円/箱(税抜)

藁焼き鰹たたき（燻香）いぶしが

6,000円/セット(税抜)

藁焼き鰹たたき（燻香）いぶしが

3,000円/セット(税抜)

一般的な冷凍機でゆっくりと冷凍を行うと凍結時に生成される氷結晶が食品の細胞膜を破壊してしまうので、鮮度や旨味が損なわれてしまいます。このような鮮度や旨味を損なう事なく瞬間冷凍することで、朝どれの鮮度をそのまま凍結し、新鮮さと共に藁焼きたたきの香ばしさをお客様のもとにお届けします。

藁にまでこだわって香ばしい美味しさ

たたき料理の美味しさの一つでもある香ばしさ。食卓でも感じてもらえるように、ミヤカン鮮魚では藁を２種類ブレンドして使用しています。

『朝、水揚げされたカツオをその日のうちに藁焼きたたきに』1977年創業・2代目引き継いだ現在。朝、高知の久礼漁港・須崎漁港で水揚げされたカツオを確かな目利きで厳選されたカツオのみ、その日のうちに切り身となり藁焼たたきへとなります。

『藁にまでこだわって、香ばしい美味しさ』たたき料理の美味しさの一つでもある香ばしさ。食卓でも感じてもらえるように、ミヤカン鮮魚では藁を2種類ブレンドして使用しています。

現在鮮魚歴２０年を越え、魚のことなら親と肩を並べるほどに。『新鮮で美味しい高知の魚を１人でも多くの人に食べていただきたい。』という想いで日々水揚げされた魚と真剣に向き合い選んでいます。