株式会社芝寿し
株式会社芝寿し商品特集コーナー
私たちが大切にしていること。それは芝寿しの掲げる『三方善しの経営』が物語っています。 三方善しとは「顧客感動」「社会貢献」「従業員充実」を指しています。芝寿しは自らの利だけを追いかける企業ではなく、お客様、地域社会、従業員といった縁ある人々が物心両面で幸福になることを目指しています。私たちは芝寿しを支えていただく、すべての人たちを大切にします。
商品一覧
芝寿しのご紹介
企業情報
株式会社芝寿しの商品一覧
「もったいない」の精神から生まれた、お寿司屋
終戦後の混乱がようやくおさまりかけた昭和30年、金沢の中心部・片町にあった電機メーカー・東芝のショールームから芝寿しの物語は始まります。当時、このショールームを経営していたのが、芝寿しの創業者 梶谷忠司。ほとんどの家庭が釜でご飯を炊いていた時代に、彼は発売されたばかりの電気炊飯器で実際にご飯を炊いてみせ、人々の目をひきつけました。このアイデアは大当たり。炊飯器は飛ぶように売れました。しかし、実演で大量に炊けたご飯があまる。“ああ、もったいない。捨てずにどう活用すればよいか。”という新たな問題が生まれました。そこで、冷めても美味しくご飯を食べられる方法として「寿司」という発想にいたりました。この発想の原点は、金沢には昔から祭りなど“ハレの日”に「押し寿し」をつくり周囲にふるまう風習があります。この寿司をアレンジし、売り出したところ、これが評判を呼び、日を追うごとに人気は高まっていきました。そして昭和33年には社名を「芝寿し」とし、創業。本格的な販売、宣伝を開始しました。現在ある代表商品“笹寿し”も創業者 梶谷忠司のひらめきから生まれました。白山比咩神社の参道に売られていた笹餅をヒントに、餅をご飯に置き換えたのが始まりです。以降も柔軟な発想はヒット商品を次々と生み出し、斬新な経営戦略で築き上げて参りました。
金沢百万石の風土が生んだ郷土の味
笹寿司の歴史のはじまりは天保年間の上杉勢が、加賀能登へ攻め入ってきたとき、白山麓地区の人たちは“兵糧保存食”として「笹寿司」を作り食していたと白山麓鶴来町商工会保存の文献に資料が残されていました。その後、現在の白山市鶴来(旧:石川郡鶴来町)の「ほうらい祭り」などで庶民の間で作られ、お祭りを楽しむ人たちに振舞われて親しまれてきたのが“押し寿司”です。お祭りのときに振舞われていたことから「祭り寿司」と称せられ、各家庭で押し寿司を作る木枠の押し器が嫁入り道具のひとつになるまで地域の文化となりました。その押し寿司と、ある駄菓子屋の“笹餅”をヒントにアレンジされ、いつでも食べることができるように生み出され、親しまれてきているのが芝寿しの笹寿しです。
商品紹介
芝寿し
あじ・かに・鯛押し寿しの組み合わせの『芝寿し』は、創業から今年67年を迎える現在に至るまでほとんど形をかえていない商品です。お客様から多く届いた再販希望のお声にお応えし、毎週水曜に復活販売いたします。創業以来の変わらない伝統の味をご賞味下さい。
五目わっぱ
2021年11月末の販売終了以降、お客様から多く届いた再販希望のお声にお応えし、リニューアルして2年ぶりに期間限定で発売いたします。
【恵方巻】匠の大名巻(ロング)
『大名巻』に勝る逸品。芝寿しでも長年愛され続けてきた人気の商品「大名巻」を、素材・作り方にこだわった芝寿しマイスター監修の太巻きです。八代目儀兵衛の米を使用した酢飯と、芝寿しマイスターが選び抜いた食材を使用した、贅沢な太巻きをご賞味ください。
寿し、弁当製造販売
北陸で誕生した芝寿し 「お客様のために」挑戦を。
弊社は昭和33年(1958年)に創業して以来、金沢の味として北陸を中心にたくさんのお客様にご愛顧頂いてきました。代表商品である笹寿しは北陸3県だけでも年間1100万個以上を製造し、おかげさまで“金沢のソウルフード”と言っていただける商品にまで育てて頂きました。こうして地元のお客様とともに歩んできた歴史が、弊社の何よりの強みです。これからも地域において芝寿しが「無くてはならない」企業であり続けるために、「店はお客様のためにあり」の創業の精神を追求し続けます。そして、金沢の文化である押し寿しを通じて、より多くのお客様に感動いただける商品を提供するために、さらなる挑戦を続けてまいります。今度もさらなるご支援のほどお願いいたします。
本社所在地 | 〒920-0378 石川県金沢市いなほ2丁目4番地 |
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代表電話番号/FAX | 076-240-4646/076-240-7754 |
代表者名 | 梶谷 真康 |
営業所・店舗数 | 48店舗 |
資本金 | 4,880万円 |
従業員数 | 62人 |
年商 | 50億円 |
設立年月日 | 1953年10月27日 |
URL(HPアドレス) | https://shibazushi.jp |
取扱分類 | 米・穀物/水産物加工品/冷凍調理食品 |
営業代表担当者問い合わせ先 | 076-240-4646 |
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