有限会社肥後そう川
肥後そう川手延べ麺商品特集コーナー
麺の中でも特に美味しいと言われる“手延べ麺”の製造をしております。通常、手延べと言えばそうめんが主流ですが、当社では、そうめん・うどん・ひやむぎ・そば・らーめん・冷やし中華・五穀パスタなど、あらゆる麺をこだわりの手延べ製法にて製造しております。しかも乾麺だけでなく、さらに美味しさを追求した「潤生（※商標登録）」も製造しております。この「潤生（※商標登録）」は九州では珍しく、独自の製法で製造しておりますので当社の一押し商品です。そして、「美味しく無かったら御代は頂きません」のコンセプトでそれらを販売しご賞味頂く為の直売店＆食事処も営んでおります。
商品一覧
肥後そう川のこだわり
企業情報
肥後そう川手延べ麺の商品一覧
12の工程をこなし、約2日かけて完成させる手延べ麺
伝統の手延べ製法と厳選素材を用いた丹念な麺づくり
もっちり感に秀でるいちおしの麺超熟成の“潤生”
多彩な味わいをラインナップ。個性豊かな手延べ麺
つるんとなめらかなのど越しともっちり食感をつくり上げる
材料は熊本で採れた小麦粉とおいしい阿蘇の伏流水、そして吟味を重ねて選んだ赤穂の塩。厳選の素材を用いたそう川の麺づくりは、伝統の手延べ製法を用いてつくられます。生地の練りから始まり、十二の工程をこなしておおよそ二日かけて完成させる手延べ麺。そこには伝統の技と熟練の職人たちの手間暇かけた丁寧な仕事があります。
もっちり感に秀でるいちおしの麺 超熟成の“潤生”
乾麺にさらにひと手間を加えてつるんとなめらかなのど越しと、独特のもっちり食感をつくり上げるそう川自慢の麺です。潤生（じゅんなま）のおいしさは、温度を抑えつつ湿度を高める蒸気とミストを使った独自の製法に。その環境下で二時間半〜三時間乾いた麺に水分を与え直しゆっくりと再熟成させることで優れた深い味わいを引き出します。
活用レシピ集
キムチ焼きパスタ
ゆでたパスタの余りと冷蔵庫にあるものを使って
パパッとつくれるキムチ焼きそばならぬキムチ焼きパスタは一度食べたらハマるおいしさです！
トマトとサバ缶のぶっかけそうめん
サバ缶プラスアレンジで栄養もボリュームもアップ！
そうめんが簡単にメインの一品に変身します。
さっぱりピリ辛の汁なし坦々麺
時間をかけずにつくれる汁なし担々麺は
ゴマ油の香ばしさとピリ辛感が食欲をそそります。
トッピングはキュウリを選んでさっぱり感もプラス！
肥後そう川手延べ麺の商品
木箱そう川そうめん（つゆなし/約13食入）
4束ずつの便利な個包装です。高級感のある木箱入りでお祝い事や仏事にも最適です。
くまもと彩そうめんセット 4パック（つゆ付き/8食入）
オール熊本産！夏にぴったりの「とまとそうめん」が加わり、彩も鮮やかに美味しく頂けるそうめんギフトセットです。
1袋が1食入りになり、より便利になりました♪
木箱くまもと彩そうめんセット 8袋（つゆなし/8食入）
オール熊本産！彩も鮮やかに美味しく頂けるそうめんセットです。木箱入りで贈答用に最適です。
便利な個包装です。
新しい手延べ麺を開発
「もっと美味しく、もっと健康！」をテーマに、日々美味しくて健康的な手延べ麺の製造に尽力しており、積極的に地場、もしくは自治体などと絡みながら特産物などをミキシングした健康的で新しい商品も提供しております。手延べの会社としては歴史も浅く小規模ですが、最新の技術と他所とは違うこだわりをもって新しい手延べ麺を開発していますので、応援宜しくお願いします。地元甲佐町の特産品として、町をあげて推奨して頂いている自慢の麺を是非ご賞味ください。
| 本社所在地 | 〒861-3241 熊本県上益城郡甲佐町早川2046-1 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 096-234-0015／096-234-3883 |
| 代表者名 | 阪本 憲市 |
| 営業所・店舗数 | 1店舗 |
| 資本金 | 300万円 |
| 従業員数 | 40人 |
| 年商 | 1億円 |
| 設立年月日 | 2005年10月20日 |
| URL（HPアドレス） | https://www.sougawa.com/ |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 096-234-0015 |
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