京銘茶・茶游堂(株式会社林屋久太郎商店)
京銘茶・茶游堂(株式会社林屋久太郎商店)商品特集コーナー
1989年（昭和64年）に宇治のお茶屋として宇治抹茶を主役にした洋風和菓子を考案し2004年（平成16年）に京銘茶・茶游堂を創業。2006年（平成18年）京銘茶・茶游堂(株式会社林屋久太郎商店)を創設する。当主が考案するまでにも抹茶を使用したお菓子は沢山あった。そのお菓子用抹茶は一つの製菓材料であってあまりこだわることもなく作られていたが、当主は宇治抹茶にこだわり宇治抹茶が主役したお菓子として抹茶スイーツを作った。
商品一覧
商品について
企業情報
京銘茶・茶游堂(株式会社林屋久太郎商店)の商品一覧
宇治抹茶主役のお菓子
茶園風景
石臼
抹茶椀
京わらびもち
宇治石臼挽き抹茶を中心に各お菓子の持つ特長も生かし美味しい抹茶スイーツを作り上げています。抹茶はお茶の中でも最初から葉全て食べるこが出来るように作られたお茶です。抹茶以外のお茶葉は抽出しないと味も香りも引き出すことができません。抹茶はパウダーの状態であっても味、香り、色を感じれるお茶なのです。またお菓子の材料にも馴染むことが出来るお茶なのです。
お菓子の特長を生かした抹茶スイーツ
皆さんが一度は召し上がられたポピュラーなお菓子の生地やクリームを抹茶色、味に変えることでイメージがわき買い求め安くした。宇治石臼挽き抹茶と分別生産流通管理済大豆で作るきな粉を合わせた抹茶きな粉が特長の「京わらびもち」は全国的にフアンの多い商品。
ほんまもんの宇治抹茶を主役にしたお菓子
★★★テレビで紹介されました！★★★ 宇治濃茶ロールケーキ
濃茶ロールとありますが濃厚で味が濃い分けではありません。抹茶には泡点てて飲む薄茶と練り上げて飲む濃茶とがあります。その濃茶と言われる抹茶を使用しています。一番茶の中でも選りすぐられた茶葉だけを使用し香りも良くまろやかな味わいのある抹茶です。
京わらびもち
プルプルのわらびもちにバランス良く加えて作った抹茶わらびもちに茶游堂当主が抹茶きな粉用に特別に吟味した石臼挽き抹茶を使用しています。普段は菓子の材料としては使用しない抹茶を使用しワンランク上のお菓子に仕上げています。
宇治抹茶チョコクランチ「茶乃樹」
唯のチョコクランチではありません。チョコクランチの生命線であるパリパリサクサクのチョコクランチのセンタ部位には兵庫県神戸にある有馬炭酸せんべいを使用し食べた瞬間口いっぱいに広がる宇治抹茶の風味は凄いとしか言えない味わいです。ほんまもんの宇治抹茶を使用しているから出来る技
国産材料にこだわり作り上げた抹茶スイーツ
宇治抹茶カステラ「茶の響き」
抹茶カステラは色々な菓子メーカーも専門店も作っていますが抹茶の味のする抹茶カステラはほとんどありません。茶游堂のコンセプトは、「宇治抹茶主役」なのです。原材料に混ぜ合わせる抹茶の限界をも超えて作り上げた逸品。小麦粉も三重県産伊勢の響を使用し昔ながらのもっちりしたカステラの仕上げました。
京くずきり
３月～９月までの季節商品ではありますが清涼感あふれる暑い日にピッタリの冷製甘味菓子です。くずきりは平安の昔より貴族が滋養強壮の食べ物として珍重されてきました。茶游堂が開発しました抹茶粉蜜を振りかけると冷製抹茶を召し上がっているが如くの味わい。使用する抹茶はお茶席でも飲める上質な抹茶使用。
京・宇治どら焼き
宇治抹茶のほか、すべて国産の材料を使用して作り上げた逸品。袋を開けた瞬間新鮮な宇治抹茶の香が漂い、一口目から風味豊かな抹茶の味が広がります。小豆餡も甘すぎず抹茶維持にぴったり配合されてバランスの良い抹茶どら焼きに仕上げました。
1989年（昭和64年）に宇治のお茶屋として宇治抹茶を主役にした洋風和菓子を考案し2004年（平成16年）に京銘茶・茶游堂を創業。2006年（平成18年）京銘茶・茶游堂(株式会社林屋久太郎商店)を創設する。当主が考案するまでにも抹茶を使用したお菓子は沢山あった。そのお菓子は抹茶は一つの製菓材料であってあまりこだわることもなく作られていた。当主はお菓子の材料には使用しない宇治石臼挽き抹茶を使用し抹茶スイーツを作り上げた。
| 本社所在地 | 〒611-0003 京都府宇治市平尾台4丁目13-8 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 0774-33-8236／0774-33-8677 |
| 代表者名 | 林屋 和成 |
| 営業所・店舗数 | 1店舗 |
| 資本金 | 800万円 |
| 従業員数 | 5人 |
| 年商 | 8,500万円 |
| 設立年月日 | 2006年10月10日 |
| URL（HPアドレス） | http://www.chayudo.co.jp |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 0774-33-8236 |
お問い合わせ先
| 担当者／カナ | 山根 望／ヤマネ ノゾム |
|---|---|
| 所属部署／役職 | 営業部／課長 |
| 代表電話番号／FAX | 0774-33-8236／0774-33-8677 |
| 住所 | 〒611-0003 京都府宇治市平尾台4丁目13-8 |
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