株式会社光英

株式会社光英商品特集コーナー

平成22年3月創業、福島県いわき市で「ホルモン食堂食楽いわき駅前店・平三町目店」「やきとり手羽揚の大将」の3店舗運営しています。令和1年7月からは“大将”で名物メニューである「手羽揚げ」を一般販売を始めました。原料の手羽先は「国産」のみを使用し、一つ一つ手作業で製造しています。オリジナルのスパイスを調味し、他にはない味を追求しています。ぜひお問い合わせくださいませ。

商品一覧

商品について

企業情報

商品のこだわり

大将本店外観

大将本店外観

  • 大将本店外観

国産の手羽先のみを使用しています。一つ一つ手作業で切り込みを入れることで食べやすくしています。スパイスは、十数種類の香辛料を配合して作っています。小さなお子様にも召し上がっていただきたいため、辛いスパイスは使っていません。現在のところ、全て手作業で行っているため、在庫数・生産数に限りがあります。大量発注の場合、お時間を頂戴する場合がありますので、予めご了承ください。

熟成手羽のヒミツ。

和食で大事な“出汁”をしっかり丁寧にとっています。手羽先に最適な塩を合わせ、出汁塩を作っています。その出汁塩に手羽先を漬け込んだのち適度に乾燥(熟成)しています。冷凍のまま揚げても、解凍後焼いてもおいしく召し上がれます。

活用レシピ集

手羽揚のおいしい調理方法

手羽揚のおいしい調理方法

①天ぷら鍋(または中華鍋)にたっぷりの油を用意する。 ②170~180°Cに熱した油に、冷凍のまま手羽揚を入れ、7~8分時々上下を返しながら揚げる。IHの場合は、180度に設定し6~7分時々上下を返しながら揚げる。 コツは、冷凍のまま揚げることです。 ※解凍してから揚げるのは厳禁。おいしさが半減します。 ※揚げ終わった油は、香味油として炒め物などにお使いいただくと、ひと味違った風味になります。

代表商品

辛くな~いスパイス手羽揚げ

辛くな~いスパイス手羽揚げ

当店のスパイス手羽揚げは、辛くありません! なぜって?小さなお子さまにも食べていただきたいから!!何年もかけて、あれこれ試作し出来上がった一押しの一品なんです。

旨みあるしお手羽揚げ

旨みあるしお手羽揚げ

オリジナル特製塩は、塩味の中に旨みのある病みつきになる味です。お子様から高齢者まで幅広く支持されています。

焼いてもOK!熟成手羽

焼いてもOK!熟成手羽

国内産手羽先を特製だしに漬け込み、程よく干したら旨みが凝縮されて美味しい手羽先ができました。冷凍のまま揚げてもよし!解凍して焼いてもよし!

株式会社光

株式会社光

自家製の手羽揚げ・焼き鳥及び、味付け豚肉やホルモン、もつ煮込みや肉煮など、調理済みの肉料理を販売しています。

本社所在地 〒970-8026 福島県いわき市平字田町1―17 駅前ビル3階
代表電話番号/FAX 0246-88-8673/0246-88-8673
代表者名 淀川英士
営業所・店舗数 4店舗
従業員数 40人
年商 1億7,000万円円
設立年月日 2011年12月19日

お問い合わせ先

担当者/カナ 淀川万寿美/ヨドガワマスミ
代表電話番号/FAX 0246-38-3900/0246-38-3900
住所 福島県いわき市好間町下好間字中島71-2