株式会社大市珍味

株式会社大市珍味商品特集コーナー

50年以上の歴史を持つスモークサーモンをはじめ、長年培った技術力を活かし企画・開発したオリジナル商品を多数手がけています。洋風オードブルは有名ホテルやレストラン・BARなどで前菜の一品として多数ご愛顧頂いております。当社の代名詞ともなっているチーズとハムをあしらった「市松」は創業当時からのロングセラー商品。斬新なアイデアと高い技術力でテーブルを華やかに彩る多種多様な珍味蒲鉾などの和風オードブルをご提供しています。

商品一覧

商品について

企業情報

手作業で、喜ばれる商品を

カット面の絵柄もおめでたい、まさに吉事料理に最適な商品も多い

カット面の絵柄もおめでたい、まさに吉事料理に最適な商品も多い

野菜を加えた身を湯葉で包んだ茶巾湯葉は大市珍味のロングセラー

野菜を加えた身を湯葉で包んだ茶巾湯葉は大市珍味のロングセラー

野菜入りの身を独自のタレで仕上げた鱧の照焼で挟む鱧けんちん焼き

野菜入りの身を独自のタレで仕上げた鱧の照焼で挟む鱧けんちん焼き

チーズの味が魅力の洋風オードブルは一度は目にしたことがあるはず

チーズの味が魅力の洋風オードブルは一度は目にしたことがあるはず

  • カット面の絵柄もおめでたい、まさに吉事料理に最適な商品も多い
  • 野菜を加えた身を湯葉で包んだ茶巾湯葉は大市珍味のロングセラー
  • 野菜入りの身を独自のタレで仕上げた鱧の照焼で挟む鱧けんちん焼き
  • チーズの味が魅力の洋風オードブルは一度は目にしたことがあるはず

大市珍味には、お客様が求める「わっと驚く」ような商品を作り続ける高い技術力と知識が蓄積されています。決して、どこにでもある商品をつくる会社ではありません。喜んでいただけるものなら、なんでも作ります。また、大市珍味の商品作りは基本的に手作業。オートメーションでは出来ない、人の手で作られた商品が魅力です。また、商品に万が一にも異物が混入していないか等のチェックも、機械だけに任せず目視による検品も徹底的に行って、常に安全で、お客様皆さまに安心してお召し上がりいただける商品作りを心がけ続けています。

職人の技という強味

すり身の配合や温度管理など、水産加工のプロとしてのノウハウを強みとする大市珍味。調理時間の短縮や、均一なオペレーションを可能にする職人の技術が、外食産業の人手不足・人件費の削減といった課題解決を長年下支えしてきました。品質や開発、生産体制だけでなく、機械には出せない「手作り」の風合いにこだわる点も大市珍味の特徴。商品の随所に光る熟達した職人の技が、料理にあたたかみと品格を加えます。

活用レシピ集

★ パエリア ★

★ パエリア ★

【ポイント】
海老たたき身は、海老の旨味と食感を生かしています。そのまま丸めて、焼くことで、形くずれをふせぎ、旨味を閉じ込めています。

★カダイフ風/蒸し4種★

★カダイフ風/蒸し4種★

【ポイント】
海老たたき身は、海老の旨味と食感を生かしています。海老の下処理不要で、生地や衣をつけることで、バリエーションが楽しめます。
カダイフとは、小麦粉と水を使った細い糸状の麺の一種です。トルコやギリシャではデザートとして使われ、中華料理でも使われています。

★ 蟹のケークサレ ★

★ 蟹のケークサレ ★

【ポイント】
ソフトすり身を使うことでしっとりやわらかい食感で、ふんわりと膨らみます。
冷めても固くならないので、オードブルやパーティー料理にもおすすめです。

商品紹介

錦糸巻 185g

錦糸巻 185g

保存温度帯: 要冷凍(-18℃以下)
商品番号: 407043
寸法: (約)長さ180×幅40×高さ28mm
重量: (約)185g/本
荷姿: 36本
主な原材料: いか、紅鮭燻製、薄焼きたまご、大葉
JANコード: 4904811470419
賞味期限: 製造日から450日

栄養成分表示(100gあたり)
熱量: 111kcal
たんぱく質: 11.7g
脂質: 2.7g
炭水化物: 10.1g
食塩相当量: 1.9g
※この表示値は目安です。

スモークサーモン(スライス) 100g

スモークサーモン(スライス) 100g

保存温度帯: 要冷凍(-18℃以下)
商品番号: 316361
重量: 100g/PC
荷姿: 10PC×6BL
主な原材料: 紅鮭
JANコード: 4904811006366
賞味期限: 製造日から270日

栄養成分表示(100gあたり)
熱量: 137kcal
たんぱく質: 22.2g
脂質: 4.4g
炭水化物: 0.5g
食塩相当量: 1.2g
※この表示値は目安です。

茶巾ゆば 15個入

茶巾ゆば 15個入

保存温度帯: 要冷凍(-18℃以下)
商品番号: 203211
寸法: (約)径40×高さ35mm
重量: (約)30g/個
荷姿: 15個×16PC
主な原材料: 魚肉、黄湯葉、筍水煮、干し椎茸、人参
JANコード: 4904811232116
賞味期限: 製造日から450日

栄養成分表示(100gあたり)
熱量: 168kcal
たんぱく質: 10.0g
脂質: 11.3g
炭水化物: 6.8g
食塩相当量: 0.8g
※この表示値は目安です。

和洋オードブルの豊富なラインアップ

和洋オードブルの豊富なラインアップ

主に業務用の水産加工品の企画開発から製造、販売を手掛けています。職人の技を生かした冷凍惣菜、各種オードブル、珍味蒲鉾、スモークサーモンや冷凍弁当など、バリエーション豊かなラインアップを全国のお客様に提供しています。

本社所在地 〒584-0022 大阪府富田林市中野町東2丁目3番14号
代表電話番号/FAX 0721-31-9000/0721-31-9007
代表者名 楢崎 眞治
営業所・店舗数 0店舗
資本金 5,000万円
従業員数 211人
年商 45億2,000万円
設立年月日 1960年12月1日
URL(HPアドレス) https://daiichinmi.co.jp/
取扱分類 各種水産物の和洋冷凍総菜 / 各種オードブル・蒲鉾 / スモークサーモンの製造・販売
営業代表担当者問い合わせ先 06-6625-7667

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