ストラク株式会社
ストラク株式会社商品特集コーナー
STRUCとは「仕組みづくり」でビジネス社会のインフラを創造し社会課題解決を目指す！
私たちは、社会課題の解決に向けた先進的な取り組みと持続可能な仕組みづくりを重要視しています。
和菓子を通じて、子供たちの和菓子体験教室、アスリートマルチスポーツイベント、商店街や地域の活性化、町おこし、アスリートとのコラボレーション企画、フランチャイズ展開など、多角的なアプローチで社会課題の解決に取り組んでいます。
商品一覧
商品について
企業情報
ストラク株式会社の商品一覧
菓匠六雁の・京都利休の生わらび餅
六雁の生わらび餅は、「生」へのこだわり、「最高品質」へのこだわり、そして「お客様の笑顔」へのこだわりを大切にしています。また、和菓子屋でありながら経済産業省よりDX認定を受けており、伝統と最先端技術を最大限に活用して、安心・安全と感動を日々追求しております。さらに、STRUCが展開する「京都利休の生わらび餅」では、いまだかつてないほどに柔らかく仕上げたとろとろの食感と、こだわりの厳選素材をふんだんに使用した上品で豊かな味わいを追求しています。
世界が認めたSTRUCの和菓子
2024年、国際的な品質品評機関モンドセレクションにおいて、京都利休の生わらび餅（和三盆生わらび餅）が常温・冷凍で金賞をダブル受賞。さらに2025年には、菓匠六雁の沖縄波照間産黒糖生わらび餅が金賞を受賞しています。歴史ある品評機関の認定製品として、国内外へ向けて付加価値を高めています。
わらび餅こだわり
菓匠六雁のこだわり
生わらび餅へのこだわりは、主に素材、配合、製造工程の3つに分けられます。それぞれへの徹底的なこだわりが、生わらび餅の食感と風味、そして全体的な品質を大きく左右します。
また、弊社では和菓子職人だけでなく、マーケターやデザイナーなど、異なる部門の専門家が集まって商品開発を行うことで、よりお客様目線に立った商品づくりを心がけております。
製造へのこだわり
生和菓子の命は、その名の通り「生」であること。合成保存料を使用せず、超高温のままパッケージすることで限界まで長い賞味期限を実現しました。生わらび餅の個包装技術は菓匠六雁だけ。また、最新設備を取り入れた自社工場ではISO22000を取得し、衛生面においても万全の体制で生産しています。
商品一部紹介
菓匠六雁の生わらび餅
和三盆糖は、竹糖という種類のサトウキビのみを使用しますが、糖度が高く、上品な甘さが特徴です。
また六雁の提供する本わらび粉を使用した生わらび餅の、その滑らかな口溶けと上品な風味は、まさに格別です。
波照間島産黒糖生わらび餅
沖縄の8つの離島で作られる黒糖は、それぞれに独特の味や香り、見た目があります。
その中でも、私たちは生わらび餅に最も合う波照間島産の黒糖を厳選しました。
この黒糖の特徴は、噛めば噛むほど口の中で風味とうま味が広がること。
ぜひ、この贅沢な味わいをご堪能ください。
京都利休最高級生蕨餅 雪月花
雪のように淡く儚く、つきのように静寂に美しく、花のようにたおやかに咲き誇る。
和菓子の製造販売
私たちは、社会課題の解決に向けた先進的な取り組みと持続可能な仕組みづくりを重要視しています。 和菓子を通じて、子供たちの和菓子体験教室、アスリートマルチスポーツイベント、 商店街や地域の活性化、町おこし、アスリートとのコラボレーション企画、フランチャイズ展開など、 多角的なアプローチで社会課題の解決に取り組んでいます。
| 本社所在地 | 〒222-0811 神奈川県横浜市神奈川区斎藤分町2-7 |
|---|---|
| 代表電話番号 | 050-1791-8885 |
| 代表者名 | 渡辺 大河 |
| 営業所・店舗数 | 2店舗 |
| 資本金 | 2,300万円 |
| 従業員数 | 25人 |
| 年商 | 2億5,000万円 |
| 設立年月日 | 2022年2月1日 |
| URL（HPアドレス） | https://struc.co.jp/ |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 050-1791-8885 |
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