株式会社信州富士見高原ファーム

平成25年8月、猟友会員の有志が共同で、信州富士見高原ファームを設立しました。信州富士見高原ファームでは、これまで狩猟や有害鳥獣駆除で捕獲され、有効に活用されていなかったシカ・イノシシを重要な地域資源として注目し、安全・安心でおいしい富士見産ジビエとして商品化しています。「信州産シカ肉認証制度」に基づき、適切な信州産シカ肉の処理・加工・販売を実施している施設の認証を頂いた商品を当サイトにて販売しております。また認証施設において処理された信州産シカ肉は「信州産認証シカ肉」として販売されています。シカ肉は高タンパク・低脂肪でミネラル豊富。タンパク質の割合が高く、脂肪は牛肉の2/3しかありません。しかし、カルシウムは牛肉や豚肉の2倍以上、鉄分は豚肉や鶏肉の5倍というヘルシーなグルメミートです。