山忠食品工業株式会社
山忠食品工業株式会社商品特集コーナー
山忠食品工業株式会社は、日本の食卓に欠かせない健康食材である「味付もずく」「味付めかぶ」の製造メーカーです。長年の経験と徹底した品質管理体制により、全国のスーパーマーケット・量販店で高いシェアを誇り、お客様の健康を支えるパートナーとして信頼を得ています。
商品について
企業情報
海藻をもっと食べてほしい、海藻を美味しく食べてもらいたい…
「健康志向」と「簡便性」が高まる現代の食卓において、海藻加工品は欠かせないカテゴリーです。当社、長年の経験と独自の技術で、品質と鮮度にこだわった「もずく」と「めかぶ」を製造・提供しております。
独自の製法と品質管理
海藻の殺菌工程には、水に触れずに加熱するスチーム式加熱冷却機を導入。これにより、もずく・めかぶ由来のぬめりやシャキシャキとした食感を損なわず、フコイダンなどの健康成分を逃しません。ISO22000に基づいた厳格な品質管理体制のもと、安心・安全な製品をお届けしています。
海藻への想い
美味しさへの想い
世界から注目されている和食に欠かせない海藻は、昔から日本人の食生活にとても身近で馴染み深い食材です。
酢の物、和え物、煮物、味噌汁の具材…海藻を使った料理は多彩にあります。
海藻をいつもの食卓に登場させてほしい…
さらなる美味しい味付けや食べ方を追求し続けます。
身体への想い
海藻にはミネラル・ビタミン・食物繊維など、身体にやさしい栄養素が含まれています。
カロリーが低めであることから、いつもの食事に追加して取り入れやすく、しかも栄養素が摂れる素晴らしい食材です。
これからも身体にやさしい食品を作り続けます。
海への想い
海藻の多くは海で養殖されるため、海の環境は収穫、品質に直接影響します。
特にもずくは沖縄のサンゴ礁(リーフ)の内側に広がるイノーという部分で養殖されるため、サンゴが重要な役割を果たしています。
サンゴを保全する3935プロジェクトの活動に協力しています。
おすすめアレンジレシピ
もずくとトマトのラー油和え
沖縄県産のシャキシャキした食感のもずくとトマト、ブロッコリーのピリ辛和えもの。
本メニューには、味付けをしていない「洗いもずく」を使用しているため、和風・中華風・洋風と幅広いアレンジが可能です。ラー油を使った中華風はもちろん、だしやポン酢でさっぱりと仕上げたり、オリーブオイルで洋風に仕立てたりと、味付や合わせる食材を変えることでオールシーズン展開できるのも大きな魅力です。
近年、健康志向の高まりを背景に、低カロリーで食物繊維を豊富に含む海藻類への注目が高まっています。もずくはその中でも取り入れやすく、日常のメニューにプラスしやすい食材です。
居酒屋でのお通しや副菜としてはもちろん、ホテルのブッフェや朝食メニューにも取り入れやすく、幅広い業態でご活用いただけます。
もずく酸辣湯
定番メニューにひと工夫を加える「もずく酸辣湯」は、健康志向の高まりに応える差別化メニューとしておすすめです。
酸味と辛味が効いたスープにもずくの食感が加わり、さっぱりとしながらも満足感のある一品に仕上がります。
もずくは解凍後そのまま使用できるため、既存の酸辣湯やスープ、味噌汁に加えるだけで簡単に導入可能。
仕込みの手間を増やさず、スピード提供にも対応できます。
居酒屋では〆の一品やサイドメニューとして、また定食業態では味噌汁に「もずく入り」のオプションを加えるなど、幅広い展開が可能です。
手軽にメニューの付加価値を高められる一品として、ヘルシー志向のお客様への新たな提案にぜひご活用ください。
もずくチヂミ
韓国メニューの人気が続く中、トレンド性とヘルシーさを兼ね備えた一品として「もずくチヂミ」をご提案します。
もずくを加えることで、外はカリッと中はもっちりとした食感に加え、軽やかで食べやすい仕上がりになります。
もずくは解凍後そのまま使用できるため、生地に混ぜて焼くだけで簡単に導入可能。
仕込みの手間を増やさず、既存のチヂミメニューのアレンジとしてもスムーズに展開いただけます。
居酒屋ではおつまみメニューとしてはもちろん、シェアしやすい一品として回転にもつながり、ホテルビュッフェではライブキッチンや温製メニューのアクセントとして、他メニューとの差別化にも貢献します。
また、定食業態でも期間限定メニューとして取り入れやすく、幅広いシーンで活用可能です。
韓国トレンド×健康志向を取り入れた、新しいメニューとしてご提案いただけます。
もずく、めかぶ等の食品製造及び販売
山忠食品工業株は、三重県から全国へ「もずく・めかぶ」を届けています。 海藻にはミネラル・ビタミン・食物繊維など、身体にやさしい栄養素が含まれています。 いつもの食事に海藻を取り入れてみませんか？ さらなる美味しい味付けや食べ方を追求し続けます。 ※ISO22000に基づいた品質管理体制を確立し、製造工程の管理や温度管理などを徹底しています。
| 本社所在地 | 〒519-0166 三重県亀山市布気町1559-9 |
|---|---|
| 代表電話番号 | 0595-82-1812 |
| 代表者名 | 野村 正和 |
| 営業所・店舗数 | 2店舗 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 97人 |
| 年商 | 45億円 |
| 設立年月日 | 2010年7月1日 |
| URL（HPアドレス） | https://www.mozuku.co.jp/ |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 0595-82-1812 |
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