株式会社シマヤ
株式会社シマヤ商品特集コーナー
弊社は、1890年（明治23年）に味噌醸造業として、現在の山口県周南市で創業致しました。1964年（昭和39年）に、風味調味料『シマヤだしの素』を初めて世の中に送り出しました。手間のかかるのが当たり前だった『だし汁』の作り方が大きく変わり、だしの素を使うことで手軽においしく料理ができるようになりました。今日では家庭になくてはならない基礎調味料の一つとして、多くのお客様にご愛用頂いております。
商品一覧
事業紹介
企業情報
株式会社シマヤの商品一覧
業界に先駆けて風味調味料「シマヤだしの素」を開発・発売
化学調味料を使用せず、やさしいうす塩味に仕上げました
上品なうまみを追求した食塩不使用の顆粒タイプ
新鮮ないりこを焙焼してコクのある味わい
炭火焼きあごは焼き干し製法を採用
シマヤは明治23年に味噌醸造業として、山口県南陽町（現周南市）で創業いたしました。昭和39年には、業界に先駆けて風味調味料「シマヤだしの素」を開発・発売しました。シマヤの商品づくりの基本は、「自然の恵みを大切にし、「やさしく、おいしく」にこだわり、お客様の豊かな食生活に貢献する」です。シマヤでは、この基本的な考え方をベースに、これまで培ってきた「だし」の技術を活かし、シマヤならではの「だし」にこだわった商品を開発していきます。
手軽においしく料理ができるようになりました
弊社は、1890年（明治23年）に味噌醸造業として、現在の山口県周南市で創業致しました。1964年（昭和39年）に、風味調味料『シマヤだしの素』を初めて世の中に送り出しました。手間のかかるのが当たり前だった『だし汁』の作り方が大きく変わり、だしの素を使うことで手軽においしく料理ができるようになりました。
おすすめレシピ
いわしの天ぷらそば
いわしの天ぷらそば節分の日におすすめの、いわしそば。
材料
分量のめやす
材料（1人分）
材料名 分量
いわし 小2尾
A 冷水 適量
A 天ぷら粉 適量
青ねぎ（斜め輪切り） 10g
ゆでそば 1玉
だしを味わうそばつゆ 9g 1袋
湯 280ml
作り方
1. いわしはウロコと頭をとって、腹を斜めに切り落としてワタを出し、分量外の塩水できれいに洗う。親指で腹の中骨に添わせて滑らせるように尾に向かって開き、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨をはがして、手開きにする。小骨はそぐように削りとって、水気をふく。
2. ボウルに冷水と天ぷら粉を入れて溶き、天ぷらの衣を作る。（1）のいわしを衣にくぐらせて、中温（約170℃）に熱した油で揚げる。
3. 器にそばつゆ1袋と280mlの熱湯を入れて溶き、つゆを作る。
4. 湯通しして温めたそばを器に入れ、揚げたての天ぷらをのせ、ねぎを添える。
鶏ちゃん（けいちゃん）
岐阜県のご当地メニューを、ホットプレートで楽しく。
材料
分量のめやす
材料（4人分）
材料名 分量
鶏もも肉 250g 1枚
鶏むね肉 250g 1枚
【みそだれ】
A だしの素粉末 10g 1袋
A みそ 大さじ2
A 酒 大さじ3
A しょうゆ 小さじ4
A 砂糖 小さじ1/2
A にんにく（すりおろし） 小さじ1
キャベツ 300g 1/4玉
玉ねぎ 200g 1個
にんじん 80g 小1/2本
もやし 200g 1袋
サラダ油 大さじ1
作り方
1. 鶏肉はどちらもひと口大のそぎ切りにする。みそだれの材料を混ぜ合わせてポリ袋に入れ、鶏肉を加えて袋の外から手でもみこんでなじませ、冷蔵庫で1時間以上漬けておく。
2. キャベツはざく切り、玉ねぎはくし型切りにする。
3. にんじんは長さを半分にして1cm幅の短冊切りにする。もやしは根を切り取る。
4. ホットプレートにサラダ油を熱し、みそだれから鶏肉を取り出して広げて並べ、両面を焼きつける。
5. 鶏肉に香ばしく焦げ色がついたら野菜をのせ、袋に残ったみそだれを野菜の上から回しかけて、ふたをして蒸し焼きにする。
6. 野菜がしんなりしたら、ふたを外して大きく混ぜ合わせる。お好みの煮え具合で、各自取り分けて食べる。
親子丼
かつおだしをきかせた定番の丼。フライパンで簡単に作れます。
材料
分量のめやす
材料（2人分）
材料名 分量
鶏もも肉 150g
玉ねぎ 100g（1/2個）
卵 2個
みつば 2本
温かいご飯 400g（丼に2杯）
A かつおだし（顆粒） 2g（小さじ2/3）
A 水 120ml
A みりん 大さじ3
A しょうゆ 大さじ2
作り方
1. 鶏肉は2cm角に切る。玉ねぎはうす切り、みつばは3cm長に切る。
2. 小さめのフライパンに【Ａ】を入れて煮立て、鶏肉、玉ねぎを加えて中火で煮る。
3. 鶏肉に火が通れば、溶き卵を回しかけて、半熟状になるまで煮る。
4. 半量ずつご飯の上にのせて、みつばを散らす。
商品紹介
だしの素粉末 200g
商品特長
かつお節にこだわった香りきわ立つ粉末タイプで、さっととけて素材になじみ、すばやくお料理を風味豊かに仕上げます。
昭和39年の発売以来、自然の味を大切にしたおいしさで、変わらぬご愛顧をいただいております。
栄養成分表示
本品1g（みそ汁1杯分）あたり
エネルギー：2.59kcal たんぱく質：0.21g 脂質：0.008g 炭水化物：0.42g 食塩相当量0.37g
原材料名
ぶどう糖（国内製造）、食塩、風味原料（かつおぶし粉末、かつおエキス）、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）
だしてんねん 64g
商品特長
食塩、化学調味料無添加で、鰹・昆布・煮干・椎茸の4つのうま味を合わせた天然素材使用のだしパックです。
合わせだしの風味が素材の持ち味を引き出し、いろいろなお料理を味わい豊かに仕上げます。
本格的な「澄んだおだし」が簡単にとれるティーバッグ式の商品です。
栄養成分表示
だし100mlあたり
エネルギー：1kcal たんぱく質：0.1g 脂質：0g 炭水化物：0.1g 食塩相当量0.04g リン3.9mg カリウム13.1mg
原材料名
いわしぶし（国内製造、インドネシア製造）、煮干いわし、かつおぶし、こんぶ（粗砕）、乾燥しいたけ（粗砕）
賞味期間
１年
芳醇ぶちうまいつぶ 800g
商品特長
山口県で昔から好まれてきた、麦こうじを多く使った甘口仕込みの麦みそです。
山口県産裸麦・大麦を使用し、素材本来の風味を大切にした麦こうじの香りで優しい甘口の味わいに仕上がっています。
「ぶちうまい」とは山口の方言で「とってもおいしい」という意味で、山口県内中心に販売しています。
栄養成分表示
100gあたり
エネルギー：197kcal たんぱく質：7.2g 脂質：2.9g 炭水化物：35.4g 食塩相当量10.8g
原材料名
裸麦（山口県産）、大麦（山口県産）、大豆、食塩／酒精、（一部に大豆を含む）
賞味期間
６ヵ月
Smiles for All.すべては、笑顔のために。
私たちは「自然の恵みを大切にし、『やさしく、おいしく、たのしく』にこだわり、和み商品を提供することにより、お客様の健康で豊かな楽しい食生活に貢献する」という、これまで大切にしてきた理念と、「Smiles for All.すべては、笑顔のために。」という東洋水産グループのスローガンの下、これまで以上にお客様、お取引様、社員、地球と地域社会に、笑顔をもたらすことのできる魅力的な企業となれるよう、たゆまぬ努力をして参ります。
| 本社所在地 | 〒746-0038 山口県周南市都町1-57 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 0834-32-7771／0834-21-2342 |
| 代表者名 | 原田 道太 |
| 資本金 | 1億円 |
| 従業員数 | 328人 |
| 年商 | 116億3,000万円 |
| 設立年月日 | 1950年5月15日 |
| URL（HPアドレス） | http://www.shimaya.co.jp |
| 取扱分類 | 調味料 |
| 配達可能地域 | 北海道／青森県／岩手県／宮城県／秋田県／山形県／福島県／茨城県／栃木県／群馬県／埼玉県／千葉県／東京都／神奈川県／新潟県／山梨県／長野県／岐阜県／静岡県／愛知県／三重県／富山県／石川県／福井県／滋賀県／京都府／大阪府／兵庫県／奈良県／和歌山県／鳥取県／島根県／岡山県／広島県／山口県／徳島県／香川県／愛媛県／高知県／福岡県／佐賀県／長崎県／熊本県／大分県／宮崎県／鹿児島県／沖縄県 |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 06-6394-0117 |
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