株式会社フリーデン
株式会社フリーデン商品特集コーナー
フリーデンは、「安全・安心・おいしさ」を届けるために、育種・養豚～加工・販売・飲食店経営まで、自社で一貫して行っています。
代表する豚の名前は、「やまと豚」。
2015年には、国際味覚審査機構の審査会において三ツ星を受賞。以来11年連続で三ツ星をいただきそのおいしさは世界でも認められています。
商品について
企業情報
日本の豚やまと豚
日本の豚、やまと豚は、日本人好みの「きめ細やかな肉質」と「あっさりとした甘み」が特長です。
専用の飼料と徹底した衛生管理のもと、大切に育てられたやまと豚は、豚特有の臭みが少なく、冷めても柔らかくジューシー。焼肉、しゃぶしゃぶ、とんかつなど、どんな料理でもその美味しさを実感していただけます。
独自の「一貫システム」
種豚の生産・育種改良から、肥育、食肉加工、ハム・ソーセージ製造、流通、さらには飲食店経営（とんかつ専門店など）までを自社グループで一貫して行っています。
この一貫システムにより、生産から食卓に届くまでの全ての工程で情報の共有と厳格な品質管理・衛生管理が可能となり、「安全・安心・おいしさ」の高い水準を保っています。
このシステムから生まれる「やまと豚」は、同社の最高傑作とされており、国際味覚審査機構（ITI）で連続して三ツ星を受賞するなど、国内外で高い評価を得ています。
おいしい理由
環境
豚にとって快適で衛生的な環境、ストレスのない環境での飼育を重視しています。
日本の自然豊かな牧場で、最先端の技術と衛生管理（農場HACCPシステムなど）のもとで育てられています。
食事（飼料）
フリーデン独自のこだわり配合飼料を与えています。
これにより、脂身のくちどけが良くさっぱりとした後味になり、獣特有の臭みが少ない豚肉に育ちます。
地域循環型農業の一環として、栄養たっぷりの飼料用米を食べて育つ「やまと豚米らぶ」のような商品もあります。
血統
長年のノウハウに基づき、特徴的なDNAを持つ3品種（デュロック種、ランドレース種、大ヨークシャー種）を掛け合わせる「三元静止交配」という手法を採用しています。
これにより、日本人の繊細な味覚に合う味と肉質、特にきめ細かく柔らかい肉質と、甘みがあり風味抜群の脂肪を持つ豚が生み出されています。
調理してもアクが出にくいのも特徴です。
商品一部紹介
サラダ用ソーセージ
国産やまと豚を使用したシンプルで昔ながらの飽きがこないポークソーセージです。うす切りにすることで食べやすくしなやかな食感がサラダやサンドイッチにピッタリです。
骨付きハム［受注生産商品］
骨付きモモ肉を塩漬・熟成し、じっくりと加熱してしっとりと仕上げています。芳醇な香りとまろやかな風味がお楽しみいただける逸品です。
やまと豚ハンバーグ（デミグラスソース）
国産やまと豚で作ったふんわりとジューシーなハンバーグです。 赤ワイン香る自家製濃厚デミグラスソースを使用しています。 湯煎で簡単に召し上がれます。
活性水飼育の「やまと豚」の飼育・販売 フリーデン ハムソーセージ
株式会社フリーデンは、日本で初めて企業として養豚に取り組んだ会社です。現在、養豚をはじめ、食肉の流通および肉を中心とした安全でおいしい加工食品を取り扱い、また自社で直営スーパーマーケットまで経営するとてもユニークな会社です。
| 本社所在地 | 〒259-1201 神奈川県平塚市南金目227 |
|---|---|
| 代表電話番号／FAX | 0463-58-0123／0463-58-6314 |
| 代表者名 | 小俣 勝彦 |
| 資本金 | 1億円 |
| 従業員数 | 251人 |
| 年商 | 167億7,700万円 |
| 設立年月日 | 1960年5月1日 |
| URL（HPアドレス） | https://www.frieden.jp/ |
| 営業代表担当者問い合わせ先 | 0463-58-6120 |
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